Dieta per infarto miocardico

L'infarto miocardico è una delle varianti della cardiopatia coronarica, in cui improvvisamente, a causa di disturbi circolatori, il segmento miocardico necrotizza (muore).

Questo di solito è causato da una trombosi dell'arteria coronaria. L'infarto del miocardio può essere causato da vari motivi, non ultimo tra i quali vi sono errori nella dieta (specialmente con infarto ripetuto).

Regole di base della dieta

L'obiettivo perseguito da una dieta per l'infarto del miocardio è l'attivazione di processi rigenerativi nel muscolo cardiaco, la creazione di condizioni favorevoli per la normale circolazione sanguigna e il metabolismo delle sostanze e la fornitura di normale funzione motoria intestinale.

Secondo la tabella delle tabelle mediche secondo Pevzner, la dieta per infarto miocardico corrisponde alla tabella n. 10I.

Caratteristiche generali della dieta:

• pronunciata riduzione dell'apporto calorico dovuto a tutti i nutrienti, ma soprattutto al grasso, riducendo la quantità di cibo, oltre a sale e liquidi.

La dieta per l'infarto del miocardio comprende 3 diete che sono prescritte sequenzialmente a seconda dello stadio della malattia:

Dieta 1

Tale nutrizione è prescritta nella prima settimana della malattia (periodo acuto).

Durante questo periodo, tutti i pasti dovrebbero essere purificati e la dieta 6 volte al giorno.

• Le proteine ​​dovrebbero essere 50 g.,
• grassi 30-40gr.,
• carboidrati 150-200gr.,
• Liquido libero 0,7-0,8 litri al giorno.

L'apporto calorico totale è di 1100-1300 kcal. Il sale non è usato

Dieta 2

Questo pasto è programmato per la seconda o terza settimana (periodo subacuto). Il cibo può essere tritato, la dieta corrisponde a 6 volte al giorno.

• La quantità di proteine ​​aumenta a 60-70gr. al giorno
• Grasso 50-60 g.,
• 230-250 carboidrati
• liquido libero 0.9-1.0l,
• il sale è permesso fino a 3g. al giorno

Il contenuto calorico totale del tavolo è 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Questa dieta è prescritta durante il periodo di cicatrizzazione, nella quarta settimana. Il cibo è servito a pezzi o a pezzi. Dieta 5 volte al giorno.

• La quantità di proteine ​​aumenta a 85-90 g.,
• grassi fino a 70 g.,
• 300-320gr. carboidrati,
• il sale è permesso fino a 5-6gr. al giorno
• liquido libero a 1-1,1 litri.

Il contenuto calorico totale di 2100-2300 kkal.,

Temperatura del cibo

Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo, la temperatura ottimale è di 15-50 ° C.

Modalità di alimentazione

Il cibo è spesso assunto, ma in piccole porzioni, per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare e sul tratto digestivo. Il numero di pasti aumenta di 2, l'ultimo pasto deve essere consumato entro e non oltre tre ore prima di andare a dormire.

Fortificazione alimentare

Il cibo dovrebbe essere arricchito con vitamine, in particolare A, C, D.

Le vitamine idrosolubili vengono ingerite da frutta e verdura fresca (la loro quantità nella dieta è aumentata) e vitamine liposolubili da oli vegetali.

Restrizione sul sale

Sale nel cibo a un paziente con infarto miocardico e dopo che è significativamente ridotto. In primo luogo, il sale provoca ritenzione di liquidi ed edema, e in secondo luogo, aiuta ad addensare il sangue e altera la circolazione del sangue.

alcool

Tutti i pazienti con infarto miocardico, il consumo di alcol è severamente vietato. L'alcol ha un effetto stimolante sul sistema nervoso, oltre a costringere il sistema cardiovascolare a lavorare in modo intensivo, che è molto sfavorevole per l'infarto del miocardio. Inoltre, l'alcol causa gonfiore, causa il funzionamento dei reni con un doppio carico, che aggrava la malattia.

Prodotti proibiti

La dieta per l'infarto del miocardio è volta a ridurre il peso corporeo e quindi a basso contenuto calorico.

Prodotti esclusi con un alto contenuto di purine, in quanto stimolano i sistemi nervoso e cardiovascolare, il che porta ad alterare la circolazione sanguigna e la funzionalità renale e aggravare le condizioni del paziente.

I grassi animali sono completamente esclusi così come altri prodotti in cui si notano livelli elevati di colesterolo.

È necessario ridurre il carico sul tratto digestivo, pertanto è vietato mangiare grandi quantità di cibo in un unico pasto. Anche per questo scopo, i prodotti che promuovono la fermentazione e causano la flatulenza sono proibiti.

Sono inoltre vietati i piatti difficili da digerire e quelli con sostanze cancerogene (fritti, grigliati, dolci affumicati), poiché richiedono un maggiore consumo di energia, il che aggrava il decorso della malattia.

Il sale provoca ritenzione di liquidi, pertanto i prodotti con il loro alto contenuto sono proibiti.

I piatti che ostacolano la motilità intestinale e riducono il tono non sono raccomandati (dato che il paziente è a letto o a riposo semi-letto).

Elenco dei prodotti vietati:

• pane e prodotti di farina: pane fresco, muffin, pasticcini da vari tipi di pasta, pasta;
• carni e pesce grassi, ricchi brodi e zuppe da loro, tutti i tipi di pollame, eccetto pollo, carne fritta e grigliata;
• lardo, grassi di cottura, frattaglie, spuntini freddi (salinità e carni affumicate, caviale), spezzatino;
• cibo in scatola, salsicce, verdure salate e sott'aceto e funghi;
• tuorli d'uovo;
• confetteria con crema grassa, zucchero limitato;
• fagioli, spinaci, cavoli, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, acetosella;
• latticini grassi (latte intero crudo, burro, panna, ricotta molto grassa, formaggi piccanti, salati e grassi);
• caffè, cacao, tè forte;
• confettura di cioccolato;
• condimenti: senape, rafano, pepe;
• succo d'uva, succo di pomodoro, bevande gassate.

Prodotti consentiti

E 'necessario mangiare cibi ricchi di sostanze lipotropiche (scioglimento dei grassi), vitamine, potassio (migliora il funzionamento del cuore), calcio e magnesio.

Sono inoltre necessari prodotti che hanno un lieve effetto di migliorare la motilità intestinale e prevenire la stitichezza.

Lo zucchero deve essere parzialmente sostituito con il miele, che è un biostimolatore vegetale. Inoltre, il miele contiene una grande quantità di vitamine e oligoelementi.

I grassi animali devono essere sostituiti con oli vegetali, contengono molte vitamine e hanno un effetto positivo sulla motilità intestinale.

La dieta si sta gradualmente espandendo.

L'elenco dei prodotti consentiti include (per razioni):

• pane e prodotti a base di farina: razione numero 1 - cracker o pane secco, razione numero 2 - pane di pasticceria di ieri a 150 g., nella razione numero 3, quantità di pane di ieri da farina di alta qualità o segale a 250 g.
• zuppe: razione numero 1 - zuppe cotte in brodo vegetale con verdure schiacciate o cereali bolliti fino a 150 - 200 g., 2-3 razioni - zuppe in brodo vegetale con cereali e verdure bollite (borsch, zuppa di barbabietola, zuppa di carote);
• carne, pollame e pesce: varietà non grasse (vitello utile), tutta la carne viene liberata da film e depositi di grasso, tendini, pelle; Nella razione 1 sono consentite cotolette al vapore, polpette di carne, gnocchi, pesce bollito, in 2 - 3 razioni di carne bollita, pesce o pollame sono ammesse in un unico pezzo;
• latticini: solo latte in the o piatti, kefir magro, ricotta grattuggiata, soufflé, formaggi magri e non salati, panna acida solo per condire minestre;
• uova: solo omelette proteiche o fiocchi d'uovo nelle minestre;
• cereali: fino a 100-150 g. porridge di farina d'avena, grano saraceno grattugiato o farina d'avena bollita nella dieta numero 1, liquido e viscoso, ma non il porridge grattugiato sono ammessi nella seconda dieta, nella dieta numero 3 è consentito fino a 200 g. porridge, una piccola quantità di vermicelli bolliti con fiocchi di latte, casseruole e budini di semolino, grano saraceno, fiocchi di latte;
• verdure: nella 1 ° razione solo frullata (purea di patate bollite, barbabietole, carote), la razione numero 2 consente il cavolfiore bollito, le carote crude grattugiate e la razione 3 comprende carote e barbabietole in umido; il volume delle pietanze non deve superare i 150 g.
• spuntini: vietati nella 1a e 2a dieta, nella 3a dieta è possibile immergere aringhe, tipi di prosciutto a basso contenuto di grassi, piatti di aspic, carne e pesce;
• dolci: nella 1a razione - purè di patate, mousse e gelatina di bacche e frutta, frutta secca (albicocche secche, prugne secche), una piccola quantità di miele, in 2 e 3 razioni il menu si espande con bacche e frutti morbidi e maturi, latte kissel e gelatina, meringa, la quantità di zucchero aumenta a 50 g.;
• spezie e salse: succo di limone e pomodoro in piccole quantità in piatti a 1 e 2 razioni, vanillina, 3% di aceto, salse su brodo di verdure e latte, acido citrico;
• tè leggero con limone o latte, brodo di rosa canina, prugne, succhi: carota, barbabietola, frutta.

Il bisogno di stare

Seguendo una dieta dopo l'infarto miocardico ha un effetto benefico sui processi rigenerativi nel muscolo cardiaco, che accelera il recupero e facilita il decorso della malattia.

Inoltre, il tavolo di trattamento per l'infarto del miocardio consente di normalizzare il peso corporeo (perdere chili di troppo), di conseguenza, non solo il cuore e l'intero sistema cardiovascolare, ma anche altri organi e sistemi sono migliorati.

Inoltre, la dieta stabilizza il decorso della malattia ischemica, riduce il rischio di recidiva di infarto miocardico e impedisce lo sviluppo di aterosclerosi. Una dieta completa e sana normalizza le viscere e previene la stitichezza.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita durante l'infarto miocardico, aumenta il rischio delle seguenti complicanze:

• violazione del ritmo cardiaco e della conduzione;
• lo sviluppo di insufficienza cardiaca acuta e cronica;
• trombosi nei vasi del grande cerchio;
• aneurisma del cuore;
• pericardite;
• ripetuto infarto miocardico;
• esito fatale a causa dell'aggravamento della malattia.

Dieta dopo infarto miocardico per gli uomini

La dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini è finalizzata a garantire che un uomo guarisca rapidamente da questa malattia. Inoltre, dobbiamo mantenere uno stile di vita corretto: rinunciare a sigarette, bevande alcoliche.

La pressione sanguigna e il colesterolo devono essere attentamente monitorati. Queste misure prevengono il ripetersi della malattia. Non dimenticare che un attacco cardiaco porta spesso alla morte del paziente. Un menu bilanciato e una dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini attiva i processi metabolici, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Gli uomini dovrebbero preferire cibi a basso contenuto di colesterolo e fare giorni di digiuno.

Secondo i cardiologi, un uomo che ha sofferto di infarto e stent in passato, nel redigere il menu del giorno, dovrebbe essere guidato da regole importanti.

Nella dieta deve essere presente in grandi quantità di verdure e frutta. I grassi per le malattie cardiache sono dannosi per il corpo, quindi è vietato l'uso di burro, panna acida.

Il cibo dovrebbe essere cucinato in olio di oliva o di girasole. Anche la quantità di proteine ​​dovrebbe essere limitata. Non puoi mangiare più di 200 grammi di fiocchi di latte con un piccolo contenuto di grassi o una piccola porzione di piatti a base di carne.

Il menu del giorno dovrebbe includere piatti secondo ricette contenenti acidi polinsaturi. Utile nel mangiare pollo, frutti di mare. Grazie agli acidi polinsaturi, le pareti vascolari sono rafforzate.

Il sale subito dopo aver subito un infarto non è raccomandato, specialmente per gli uomini con peso elevato e obesità. In futuro, il suo numero è limitato. Aumenta la pressione sanguigna, peggiora il lavoro del cuore, quindi aumenta la probabilità di ricorrenza di un infarto.

Alimenti in scatola, salsicce, prodotti salati e affumicati dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Bere caffè, tè forte, bevande gassate, pasticcini e dolci non sono i benvenuti. Questi alimenti sono proibiti in qualsiasi momento: acuti, subacuti, cicatrici.

Gli esperti consigliano alle persone che soffrono di malattie cardiache di fare attenzione quando mangiano cibi che contengono molto colesterolo. Pertanto, è necessario abbandonare le frattaglie e attenersi alla dieta.

Mangiare uova di salmone non è raccomandato. Carne di coniglio, tacchino, pesce di mare, albume contiene una piccola quantità di colesterolo. Non dobbiamo dimenticare i frutti ricchi di oligoelementi come il potassio e il magnesio. Sono molto utili nelle malattie cardiache. Molti di questi oligoelementi contengono banane, uvetta e albicocche secche. Un buon effetto nelle malattie del cuore dà l'uso di zucchine, barbabietole, patate. Il cibo sul tavolo dovrebbe essere cotto a bagnomaria o in umido, quindi la dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini sarà efficace.

Cosa puoi mangiare con un infarto in diversi periodi della malattia

Cosa si può mangiare con un infarto, non tutti lo sanno, e infatti la dieta è mirata a ridurre il livello dei lipidi nel sangue. Succhi di frutta appena spremuti, frutta fresca sono utili. È necessario includere nel menu prezzemolo, mandorle, semi di girasole. La quantità di fluido deve essere controllata rigorosamente.

Si consiglia di utilizzare non più di due litri di liquido. I pasti dovrebbero essere frequenti: si consiglia un minimo di sei pasti al giorno. Cosa puoi mangiare con un infarto? Con questa malattia, è particolarmente necessaria l'aderenza a una dieta appropriata. Contribuisce a cicatrizzare più velocemente i muscoli del miocardio, questo processo può durare per tre settimane.

In questo momento, un uomo ha bisogno di mangiare zuppe povere di grassi, piatti a base di verdure e decotti.

I nutrizionisti consigliano di bere succo di carota, è necessario aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Si raccomanda di rifiutare il cibo grasso. Per i membri del sesso più forte, che soffrono di sovrappeso e diabete, l'uso di questi prodotti è particolarmente distruttivo.

Non dimenticare che l'eccesso di peso può portare all'ipertensione. Contribuisce allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Con un attacco di cuore, è necessario abbandonare i prodotti di farina, piatti dolci. Quando si seguono queste semplici regole, un uomo può facilmente sbarazzarsi di chili in più, i livelli di colesterolo diminuiranno. Utile nel mangiare porridge dietetico, miele. Da uve, carni affumicate, cibi fritti, funghi, ketchup di pomodoro devono essere completamente abbandonati.

Se un uomo ha subito un intervento chirurgico, durante il quale è stato installato lo stent, ha bisogno di mangiare in piccole porzioni sei volte al giorno. L'uso di alcolici, prodotti a base di cioccolato è controindicato. L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe essere superiore a 1.100 calorie al giorno. Piatti di frutta utili, prodotti contenenti cereali. La quantità di sale in cucina dovrebbe essere limitata (non più di 5 g al giorno). Se il rappresentante del sesso forte si conformerà a queste raccomandazioni, sarà in grado di riprendersi rapidamente dall'infarto del miocardio.

Dopo che l'uomo è stato dimesso dalla clinica, deve continuare a seguire la dieta, ma i requisiti nutrizionali non sono più così rigidi.

Se un uomo ha avuto un attacco cardiaco massiccio, i carboidrati e le proteine ​​dovrebbero prevalere nella sua dieta quotidiana. È necessario cucinare piatti di ricotta, possono aggiungere panna acida e uva passa. Un ampio effetto tonico è dotato di un decotto di cinorrodi. Composte utili di frutta secca, insalate di verdure.

Le zuppe devono essere preparate con varietà di pesce magro, anche il brodo di pollo liquido è utile. Come contorno dovrebbe essere usato il riso. Puoi concederti al borscht vegetariano, ci sono un sacco di ricette per questo piatto. Il contenuto calorico giornaliero è aumentato a 2.200 calorie al giorno. Il numero di pasti è ridotto a tre. Di notte, si raccomanda di bere 200 ml di kefir.

Il paziente deve bere acqua non gassata (almeno 0,6 l). È possibile rafforzare i vasi sanguigni dopo un attacco di cuore con l'aiuto di frutti di mare. Contengono molte sostanze nutritive e hanno un effetto benefico sul cuore, migliorano la condizione del corpo nel suo complesso.

Se un uomo soffre di ipertensione, ha bisogno di monitorare attentamente la quantità di fluido consumato. Va ricordato che il cibo dopo un infarto deve essere variato, la dieta deve essere attentamente studiata.

Mentre il paziente era nel reparto di cardiologia, la sua dieta è stata monitorata dal medico curante. Dopo che l'uomo è dimesso dall'ospedale, deve rispettare tutte le prescrizioni dello specialista. La cena tardiva non è raccomandata, la cena dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di andare a dormire. Se il paziente è difficile andare a dormire a stomaco vuoto, puoi bere 200 ml di yogurt. In una settimana devi mangiare non più di tre uova.

Nutrizione dopo un infarto durante il periodo di riabilitazione

Il cibo dopo un infarto permette l'uso del pane. Il pane dovrebbe essere scelto tra farina di alta qualità, dovrebbe essere ben asciugato. Puoi mangiare e cracker.

Le zuppe vanno mangiate in piccole porzioni di 150-200 ml. È necessario cucinarli in questo modo: una piccola quantità di cereali o verdure viene versata in un decotto di verdure. I fiocchi d'uovo possono essere aggiunti alla zuppa. La carne utilizzata per cucinare non deve contenere tendini e fascia. La carne di pollo è consentita, ma è necessario prima rimuoverla dalla pelle. Polpette di carne macinata e polpette sono fatte.

L'uso del latte è raccomandato, deve essere aggiunto al tè o ai piatti. La ricotta deve essere ben strofinata e cuocere fuori pasta di cagliata. Dalle uova puoi fare una frittata di proteine. Le verdure possono essere consumate sotto forma di budini. Farina d'avena rende un ottimo porridge dieta, è possibile versare un po 'di latte in esso, grano saraceno deve essere accuratamente macinato. È utile mangiare la semola.

L'uso di vari snack è proibito. Lo zucchero dovrebbe essere consumato non più di 30 grammi al giorno. Puoi sostituirlo con il miele. Il tè dovrebbe essere preparato liberamente. Nel tè puoi aggiungere una fetta di limone, una piccola quantità di latte.

Succhi di frutta, decotti medicinali hanno un buon effetto sullo stato del sistema cardiovascolare. Si raccomanda inoltre di essere assunto da uomini e donne come prevenzione delle malattie ischemiche. Il dosaggio raccomandato di queste bevande non supera i 150 ml al giorno. La quantità di fluido è 700-800 ml.

E cos'altro puoi mangiare dopo l'infarto miocardico?

Il menu del giorno dovrebbe includere latte acido, brodo di prugne, porridge di latte con mela. Dalle bevande consentite: kissel, tè con aggiunta di latte. È utile mangiare il pesce in umido, la ricotta con poco contenuto di grassi, il brodo vegetale, il purè di patate con le prugne secche.

Nella seconda dieta un giorno non dovrebbe consumare più di 1.800 calorie. Il peso totale dei piatti non deve superare i due chilogrammi. Nella dieta dovrebbe essere presente nella quantità di grassi 60 grammi, proteine ​​- almeno 70 grammi, carboidrati nella quantità di 25 grammi. I liquidi devono bere non più di un litro al giorno. La quantità di sale è limitata a tre grammi al giorno.

Nella terza dieta, il peso raccomandato del cibo consumato non deve superare i 2,3 kg. In questo tipo di dieta è dominata da carboidrati e proteine. Il volume del liquido non supera 1,1 litri. Il pane fresco non è raccomandato. Durante il periodo di cicatrici, il pane fatto con la farina di frumento può essere consumato in quantità non superiore a 250 g al giorno. Il pane di segale può essere consumato solo nella prima dieta, non più di 50 grammi al giorno.

Nella seconda e terza dieta, puoi cucinare zuppe di verdure, zuppe con l'aggiunta di cereali. È consentito includere un brodo di carne povero di grassi e povere di grassi nella dieta dopo un infarto. Puoi usare panna acida, formaggio magro, vaniglia, succo di limone. L'uso di snack nella seconda dieta è proibito. Il porridge deve essere liquido o viscoso. Devono sfilacciare attentamente. Nella terza dieta, puoi includere degli snack nel menu. I porridge, i fiocchi di latte di ricotta, il grano saraceno, la casseruola di mele, la gelatina di frutta, la purea di carote sono utili. Sono consentite aringhe a basso contenuto di grassi, prosciutto, pomodori maturi e frittelle di mele.

Come mangiare dopo infarto miocardico

Come mangiare dopo un infarto miocardico?

Una persona che ha subito un infarto miocardico. affronta una serie di problemi. Dopotutto, è necessario ripristinare e mantenere il corpo, per proteggerlo da un secondo infarto. La dieta svolge un ruolo significativo in questa materia.

Ma quale dovrebbe essere la dieta di una persona che ha subito un infarto miocardico? A cosa dovrebbe contribuire?

Quindi questa dieta dovrebbe contribuire a:

1. Mantenere livelli ottimali di colesterolo e trigliceridi nel sangue.

2. Stabilizzazione del peso corporeo.

3. Prevenire la ritenzione di liquidi e la formazione di edema.

4. Un effetto positivo sulla funzione contrattile del miocardio.

5. Evitare gli spasmi dei vasi sanguigni.

6. Mantenere il sistema nervoso calmo.

Quali prodotti possono aiutare con questo?

I frutti secchi saranno di grande aiuto per il cuore. Particolarmente utile in questa situazione saranno uvetta, prugne, albicocche secche e fichi,

Questi frutti secchi saturano il corpo con sali di potassio (ha un effetto positivo sulla funzione contrattile del miocardio) e magnesio (questo minerale è noto, soprattutto, ottime proprietà anti-stress).

Le patate sono ricche di potassio, metionina, colina, glutammico e acido aspartico.

Tuttavia, affinché le patate mostrino al meglio le loro migliori qualità, dovrebbe essere cotta senza fallo.

Dopotutto, anche le patate bollite nelle loro uniformi possono perdere una notevole quantità di potassio, mentre le patate cotte perdono solo il 5% di potassio.

Ma le patate fritte porteranno con loro solo un danno. Dopo tutto, il processo di frittura non solo distrugge benefiche sostanze biologicamente attive, ma rende anche il prodotto cancerogeno.

Tuttavia, certamente, è necessario rifiutare non solo da patate fritte, ma anche piatti fritti in generale.

Uno dei frutti più amati del cuore è una banana. Ciò può anche essere spiegato dal fatto che una banana è un vero e proprio deposito di potassio.

Le banane contribuiscono anche alla formazione di serotonina nel corpo umano, che viene spesso definito come l'ormone della felicità.

Nel periodo post-infarto, il ruolo della serotonina acquisisce un ruolo speciale. Dopo tutto, per ripristinare il corpo è molto importante lo stato emotivo calmo, la fede nel recupero, l'assenza di ansia, paura e irritabilità.

Questo frutto è ricco di vitamine, potassio, pectina. Ecco perché una mela aiuta a purificare e rafforzare i vasi sanguigni, normalizza i livelli di colesterolo, protegge il corpo dalle complicazioni (ad esempio, dopo un infarto, a volte iniziano i problemi con il lavoro intestinale).

Una persona che ha subito un infarto deve includere il pesce nella sua dieta. È auspicabile che il pesce fosse presente nella dieta ogni giorno.

Molto utile bollito "pesce bianco" (ad esempio, merluzzo, merluzzo), e 2 volte alla settimana (nel periodo di remissione) si consiglia di consumare una porzione di pesce grasso contenente acidi grassi omega-3 (adatti per questo sono, ad esempio, salmone).

Ma dal caviale di pesce dovrà essere.

La preferenza è data agli oli vegetali. Soprattutto la guarigione per il cuore è l'oliva, il girasole e l'olio di lino.

L'eccezione dalle regole (più precisamente dagli oli vegetali) può essere, forse, solo l'olio di cocco.

Ma i grassi di origine animale (ad esempio il burro) dovrebbero essere fortemente limitati.

Tra l'altro, in modo da non essere troppo portato via da latte e latticini, e la loro inclusione nella vostra dieta, si dovrebbe dare la preferenza a basso contenuto di grassi e le varietà a basso contenuto di grassi.

Per quanto riguarda il latte condensato, i formaggi grassi, la panna, il grasso è meglio dimenticare.

Separatamente, voglio dire dell'aglio. Questo prodotto è piuttosto controverso.

Da un lato, è noto che l'aglio è il nemico del colesterolo "cattivo",

ma d'altra parte, l'aglio ha un effetto stimolante, tra cui

eccita il sistema nervoso.

Pertanto, subito dopo il periodo dell'infarto, l'aglio deve essere trattato con molta cautela e solo durante il periodo di remissione può essere gradualmente introdotto nel cibo. Tuttavia, è necessario ricordare che si consiglia di non assumere più di 1-2 spicchi d'aglio al giorno.

A proposito, dal punto di vista della prevenzione della formazione di coaguli di sangue (e questo è estremamente importante) è più vantaggioso mangiare l'aglio, che ha subito un trattamento termico. Sembrerebbe che nell'aglio che è stato sottoposto all'esposizione al calore siano state distrutte molte sostanze utili, tuttavia quelle sostanze che conducono la profilassi con i coaguli di sangue, al contrario, iniziano a essere intensamente rilasciate durante il processo di cottura.

Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alle bevande.

È preferibile utilizzare un tè debole (ad esempio, con latte magro), succhi di frutta e verdura (l'opzione più utile è il succo appena spremuto), l'uso del brodo di rosa canina è anche molto utile.

Di notte è molto bello bere un bicchiere di yogurt o un kefir magro.

Ma dal caffè istantaneo e forti bevande alcoliche dovrebbe essere definitivamente abbandonato.

Che altro dovrebbe essere considerato quando si sta seguendo un infarto?

• Quando si segue una dieta è molto importante prestare attenzione al proprio peso, perché, ad esempio, per le persone che sono inclini a essere sovrappeso, il contenuto calorico del cibo superiore a 2200 kcal al giorno non è semplicemente ammissibile.
• Una riduzione molto importante nella dieta del sale. Il giorno non dovrebbe consumare più di un cucchiaino di sale. Per le persone con problemi di pressione del sangue gravi, la restrizione del sale può essere ancora più radicale.
• Certo, è necessario imparare a dire un "no" affumicato carni e marinate.
• È importante osservare il principio dell'alimentazione frazionata (4-5 volte al giorno). Ciò contribuirà a ridurre il carico sull'intero sistema cardiovascolare.

Nutrizione dopo un attacco di cuore - Cosa devi sapere

L'infarto miocardico è una malattia potenzialmente letale. Dopo un infarto, il processo di riabilitazione è estremamente importante. In questo caso, la persona malata deve seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni del medico che supervisiona il paziente. Oltre al trattamento farmacologico, lo sforzo fisico dosato, l'atteggiamento psicologico positivo, una delle fasi più importanti del periodo di recupero è una dieta ben bilanciata.

La nutrizione dopo infarto miocardico è una dieta obbligatoria che previene l'aumento di peso e coaguli di sangue, riduce il carico extra sul sistema cardiovascolare e, soprattutto, ripristina la funzione del muscolo cardiaco (miocardio). Nel processo di riabilitazione dopo un attacco di cuore, è importante abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. espellere regolarmente scorie e prodotti metabolici ossidati. Un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alla quantità di sale consumata. Dieta dopo infarto miocardico dovrebbe avere sostanzialmente la natura senza sale, con vincolo di legame totale assunzione di cibo, e la quantità di liquido bevuto.

Per ridurre il peso, è necessario ridurre drasticamente o abbandonare completamente l'uso di cibi grassi, tutti i tipi di dolci, prodotti di farina. Durante il periodo di recupero, tale cibo non porterà nulla di buono per il corpo, ad eccezione di quei chili in più. La dieta a metà riduce il rischio di un secondo attacco di una malattia mortale.

Nei primi 2 - 3 giorni dopo l'attacco, quando si verifica la fase acuta della malattia, si dovrebbe dare la preferenza alle bevande. Si tratta di un kefir a basso contenuto di grassi, tè leggero, brodo di rosa canina, composta, arancia naturale, albicocca, succo di ribes. Le bevande si consiglia di utilizzare un quarto di tazza 6 - 8 volte al giorno. Durante questo periodo, latte, uva e succo di pomodoro sono strettamente controindicati. Le prime due bevande aumentano la flatulenza ei pomodori possono stimolare la coagulazione del sangue.

Dopo 3 giorni dopo un infarto, dovresti assumere un cibo semi-liquido. Il cibo, o meglio i piatti fatti da loro, dovrebbero essere strofinati. Mangiare dovrebbe essere frazionario, in piccole porzioni, 5 - 6 volte al giorno. In questo periodo di riabilitazione, iniziano a includere prodotti caseari, ricotta grattugiata, cereali, carne bollita, pesce magro, frittata di vapore, carote e barbabietole grattugiate nella dieta. Prima di coricarsi, si consiglia di bere un bicchiere di succo di frutta o kefir. Dopo una settimana dal periodo di recupero, è possibile aumentare gradualmente il valore energetico del cibo consumato, ovviamente entro limiti ragionevoli.

Va notato che nelle prime settimane dopo l'infarto miocardico, al paziente viene prescritto un riposo a letto. Spesso questo porta alla rottura del funzionamento dell'intestino. Di conseguenza, il peso corporeo può aumentare, può verificarsi stipsi persistente, che può causare convulsioni ripetute. In questo caso, la nutrizione è necessaria per prestare maggiore attenzione. È necessario escludere dalla dieta alimenti che causano un aumento della formazione di gas. Frutta fresca o prugne sono in grado di attivare abbastanza dolcemente la funzione motoria intestinale, aumentando la sua peristalsi.

Per le persone che hanno subito un attacco di cuore, ottenere una serie completa di tutte le vitamine e minerali necessari con il cibo quotidiano è di grande importanza. Una delle vitamine più importanti è l'acido ascorbico (vitamina C), che è presente in quantità sufficiente nel brodo di rosa selvatico, nelle fragole, nei limoni, nel ribes nero, nelle arance.

Importante nel periodo di recupero delle vitamine del gruppo B, che sono ricche di patate, cavoli, grano saraceno. Espansione dei vasi sanguigni e influenza positivamente la funzione contrattile del muscolo cardiaco dei sali di potassio contenuti nelle prugne secche, nelle albicocche secche, nell'uvetta. E i sali di magnesio stabilizzano il colesterolo nel sangue, aiutano a ridurre la pressione sanguigna. La loro fonte - fichi, fagioli, noci. Non dimenticare di frutti di mare (cavoli di mare, granchi, cozze, gamberetti), ricchi di sostanze biologicamente attive.

La nutrizione dopo infarto miocardico implica l'esclusione di senape, carne affumicata, caffè, ricchi brodi di carne, carne fritta, cibo in scatola, bevande alcoliche dalla dieta. Mantenere una dieta e le raccomandazioni del medico aiuteranno sicuramente il cuore a riprendersi rapidamente. Abbi cura di te!

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Dieta dopo infarto miocardico

I pazienti che hanno avuto questa malattia, vogliono tornare alla solita vita ed evitare il reinfarto. La completa riabilitazione è fornita da una vasta gamma di attività, tra cui non meno importante è la nutrizione medica. Per i pazienti dopo infarto miocardico, l'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche ha sviluppato una dieta speciale.

Dieta per infarto miocardico: obiettivi e come raggiungerli

Una dieta dopo infarto miocardico è progettata per risolvere diversi problemi contemporaneamente:

• Ridurre il sovrappeso, se del caso, in quanto questa è una delle principali cause di complicanze dell'infarto miocardico. Pertanto, una dieta a basso contenuto calorico, fornisce pasti frequenti in piccole porzioni, limita il consumo di grassi e carboidrati semplici.
• Ridurre il carico sul cuore e sui vasi sanguigni, quindi la dieta impone restrizioni sulla quantità di proteine, liquidi e sale consumati. Alimenti e bevande proibiti con proprietà stimolanti (caffè, cioccolato, alcool).
• Intensificare i processi di recupero nel muscolo cardiaco. Questo obiettivo è raggiunto anche dalle caratteristiche del menu, che comprende prodotti ad alto contenuto di potassio, calcio, vitamine A, C e D.
• Normalizzare il sistema digestivo e prevenire fenomeni come la stitichezza, che possono verificarsi in pazienti con attività fisica limitata. Per fare ciò, nella dieta viene introdotta una quantità sufficiente di carboidrati complessi (fibre).

La dieta include 3 tipi di dieta, corrispondenti a tre periodi della malattia. Per ciascuna dieta vengono fornite una certa quantità di proteine, grassi e carboidrati necessari, la molteplicità dei pasti, la quantità di liquido consumato, l'elenco degli alimenti consentiti e i metodi per la loro preparazione.

Dieta I (infarto miocardico acuto)

Nei primi due giorni dopo l'infarto miocardico, il paziente ha bisogno di poco cibo. Durante questo periodo, può bere solo un debole tè caldo con zucchero o brodo di rosa canina (8 volte al giorno, non più di un quarto di bicchiere alla volta). Il cibo solido è escluso. Dopo di ciò, durante la settimana viene prescritta la razione 1. Il menu include porridge sull'acqua, manzo magro bollito o pollo, purè di verdura e frutta e zuppe di purè su brodo vegetale. Tutto il cibo è cotto senza sale, servito in forma squallida e deve essere caldo. Il paziente mangia 6 volte al giorno in piccole porzioni. Durante questo periodo, i prodotti che possono causare flatulenza (latte, legumi, pane fresco e altri) sono proibiti.

Dieta II (periodo subacuto)

Il periodo subacuto dura l'intera seconda e terza settimana dopo un infarto. La dieta si sta in qualche modo espandendo, aumentando la quantità di cibo e di liquidi consumati. Il sale è ancora vietato. Il cibo può essere servito non solo nel misero, ma anche nella forma grumosa bollita. L'elenco di prodotti e piatti consentiti corrisponde generalmente a quello del periodo precedente della malattia. Sono consentiti il ​​pane di frumento di ieri, frutti e bacche morbidi, marmellate e frutta in umido. I pasti dovrebbero essere piccole porzioni 5 volte al giorno.

Dieta III (periodo di cicatrici)

Il periodo di cicatrizzazione inizia con la quarta settimana della malattia e da quel momento si consiglia al paziente di usare cibi con un alto contenuto di potassio. Si trova in bacche, frutta e soprattutto frutta secca. Per una dieta di questo periodo, un po 'di "rilassamento" è caratteristico rispetto al precedente. Se lo si desidera, il pane integrale viene parzialmente sostituito con la segale di ieri. Le zuppe possono essere cotte in un debole brodo di carne senza grassi. È consentito consumare aringhe inzuppate, prosciutto magro, pasta. A poco a poco, il sale viene aggiunto alla dieta in piccole quantità. Il volume di cibo e liquido consumato in una forma calda in piccole porzioni 5 volte al giorno aumenta.

Ulteriore dieta

Dopo aver attraversato tutte e tre le diete, la dieta del paziente viene trasferita a una dieta con una dieta più ampia. Se il paziente è sovrappeso rispetto al suo background, si raccomanda di tenere regolarmente giorni di digiuno. La nutrizione medica nell'infarto del miocardio consente di regolare un numero di malattie cardiovascolari che possono causare complicazioni o reinfarto. Tuttavia, il paziente deve ricordare che provocare queste malattie può non solo le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, ma anche i problemi con il sonno. Dopo tutto, il nostro cuore lavora ininterrottamente e anche di notte ha bisogno di una dieta a tutti gli effetti e di ossigeno sufficiente. E i problemi del sonno, prima di tutto, la sindrome da apnea del sonno, privano il muscolo cardiaco dell'opportunità di "respirare" completamente. Pertanto, una completa riabilitazione e prevenzione di un attacco cardiaco ricorrente dovrebbe includere il trattamento dei disturbi del sonno. Gli specialisti del dipartimento di medicina del sonno del sanatorio di Barvikha hanno una grande esperienza nel risolvere questi problemi e ti aiuteranno a trovare un sonno sano, a migliorare la qualità e la durata della vita.

Dieta dopo infarto: cibi sani e un menu di esempio

I medici hanno fatto tutto il possibile per metterti in piedi, e ora il tuo compito è quello di fare ogni sforzo per superare con successo il periodo di riabilitazione. Se continui a danneggiare il tuo corpo, imbottendolo di grassi indesiderati e colesterolo da cibi malsani, la ripresa rallenta.

Lo stile di vita cambia dopo un infarto

Un infarto miocardico è una malattia in cui, a causa di un blocco dell'arteria coronaria, un rifornimento di sangue completo a una porzione del muscolo cardiaco - o, scientificamente, il miocardio - si interrompe improvvisamente e bruscamente. Questo porta ad una marcata mancanza di ossigeno e di molti nutrienti. Di conseguenza, le cellule del miocardio muoiono. L'area danneggiata del muscolo cardiaco non può più prendere parte alle contrazioni cardiache, quindi il cuore non è in grado di fornire il flusso sanguigno necessario nel corpo. La fame di ossigeno inizia a sperimentare tutti gli organi e i tessuti e questo porta immediatamente a una violazione della loro funzione.

Molto spesso, l'infarto del miocardio si verifica in persone con lesioni aterosclerotiche delle arterie coronarie. In questo processo, il colesterolo si deposita sotto forma di una sorta di placca sulle pareti dei vasi sanguigni che forniscono sangue al miocardio. Queste placche sono meccanicamente instabili e possono rompersi; mentre il loro contenuto entra nel lume della nave e ne causa il blocco. Si forma una cicatrice sul sito delle cellule morte del miocardio, che non è in grado di contrarsi come il resto del muscolo. Di conseguenza, le cellule rimanenti sono costrette a prendere il carico su se stessi al fine di mantenere l'afflusso di sangue agli organi interni al livello richiesto.

Tuttavia, le navi affette da aterosclerosi non possono sempre passare attraverso se stesse una quantità sufficiente di sangue e con essa ossigeno e sostanze nutritive al miocardio. Di conseguenza, si sviluppa il dolore al petto. Questa è una manifestazione di fame di ossigeno o, in linguaggio scientifico, ischemia. È importante notare che in questa situazione aumenta il rischio di attacchi cardiaci ricorrenti e anche di morte improvvisa.

I cambiamenti nello stile di vita dopo l'infarto miocardico possono ridurre la probabilità di tali complicanze. Ecco perché i medici consigliano vivamente a tutti i pazienti dopo un attacco di cuore di seguire una dieta e seguire le raccomandazioni. Lo stile di vita corretto dopo un attacco di cuore, in particolare, include un severo catering, altrimenti l'effetto di altri metodi di trattamento - trattamento di farmaci o di sanatorio - non sarà mai sufficiente.

L'importanza di una corretta alimentazione dopo un infarto non può dirsi: è ovvio. Un'alimentazione sana viene mostrata anche a tutte le persone che si preoccupano della salute dei loro cuori. È importante sottolineare che la dieta raccomandata per le carote dopo un infarto è anche la chiave per una prevenzione efficace della malattia coronarica.

Le regole della dieta per carote dopo un infarto

Le caratteristiche di una dieta dopo l'infarto miocardico sono causate da tre periodi della malattia. Questi includono: il periodo acuto (fino a 2 settimane), il periodo di cicatrizzazione (dalla seconda all'ottava settimana) e il periodo di riabilitazione (dopo 8 settimane). Il menu terapeutico del cibo dopo un infarto per questi pazienti durante tutti e tre i periodi è mirato a ripristinare i processi nel miocardio e migliorare il funzionamento del cuore. La terapia dietetica è finalizzata alla correzione dei processi metabolici disturbati e alla prevenzione dell'aterosclerosi.

Quale dieta è prescritta dopo un infarto per una guarigione riuscita? Prima di tutto, il valore energetico del cibo dovrebbe essere ridotto con il suo aumento graduale: i grassi animali, il cloruro di sodio, il liquido, il colesterolo e le sostanze azotate sono limitati. Il menu dieta dopo infarto miocardico è arricchito con acido ascorbico, sostanze lipotropiche e sali di potassio. Esclusi dai prodotti dietetici che promuovono il gonfiore intestinale (uva, frutta con fibre grossolane, latte). È importante prevenire l'aumento di peso e la disfunzione degli organi digestivi.

La nutrizione dopo l'infarto miocardico deve essere regolare. La dieta dovrebbe includere verdure, prodotti a base di pane di farina integrale, fagioli, noci, pasta di grano duro, riso integrale, carne bollita a basso contenuto di grassi, frutti di mare, frutta.

"Una mela al giorno toglie il medico" ("Una mela al giorno - e non hai bisogno di un medico"), dice un detto inglese. Lo è davvero. Le mele contengono grandi quantità di pectina, che è molto buona per il cuore. Che tipo di alimentazione dopo un attacco di cuore è più utile? Durante questo periodo, il corpo ha soprattutto bisogno di frutta, che include sostanze che hanno un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco. Queste sono albicocche, prugne, albicocche secche, fichi, fianchi, ribes nero e rosso. È importante ricordare che una dieta povera dopo un infarto può scatenare una ricaduta della malattia. Per il riempimento di insalate e altri alimenti si consiglia di utilizzare solo olio vegetale.

Le regole di base di una dieta, che è nominata dopo un attacco cardiaco, possono essere riassunte come segue:

• È necessario aumentare il numero di pasti a 6-7, ma ridurre il volume delle porzioni.
• Ridurre l'apporto calorico. Se una persona si trasferisce, questo porterà solo all'insonnia.
• Ridurre il consumo di grassi animali e colesterolo nel cibo.
• Eliminare i piatti caldi e freddi, assicurarsi di riscaldare il cibo a temperatura media.
• Rimuovi il sale dalla dieta.
• Rimuovere il gonfiore o la formazione di gas nello stomaco, eliminando bevande gassate, succhi dolci e pane dalla dieta.
• Ridurre la quantità giornaliera di liquido consumato a 1,5 litri, incluso in questa quantità minestre e gelatine.
• Assicurati di includere nel menu prodotti contenenti potassio e magnesio: prugne, patate al forno, noci, barbabietole, patate, grano saraceno, agrumi, cavoli di mare, angurie.
• Limitare l'assunzione di zucchero.

La dieta dei pazienti dopo un infarto e quali alimenti si possono mangiare

Per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare, i medici consigliano pasti suddivisi, 1-2 pasti in più. La dieta raccomandata dopo un attacco di cuore è 5-6 volte al giorno, e l'ultimo pasto è consentito entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire. Inoltre, gli alimenti eccitatori (tè forte, caffè, cacao, cioccolato e spezie) sono esclusi dalla dieta.

La nutrizione dopo un infarto permette di evitare le violazioni del metabolismo dei grassi, o almeno di ridurle. Pertanto, in questo caso, la dieta è la prevenzione primaria dell'infarto miocardico ricorrente. Nel 1987, un gruppo di esperti che studiavano l'aterosclerosi formulò i "7 principi d'oro" del menu dopo infarto miocardico, il cui rispetto aiuterà ad eliminare il metabolismo dei grassi compromesso:

• ridurre l'assunzione di grassi;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti contenenti acidi grassi saturi (grassi animali, burro, panna, uova), in quanto contribuiscono ad un aumento del colesterolo nel sangue;
• aumentare l'assunzione di acidi grassi polinsaturi presenti in determinati alimenti (oli vegetali liquidi, pesce, pollame, prodotti marini) e ridurre il livello di lipidi nel sangue;
• aumentare l'assunzione di fibre e carboidrati complessi (frutta e verdura);
• durante la cottura, sostituire completamente il burro e i grassi saturi con olio vegetale;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti ricchi di colesterolo;
• limitare la quantità di sale nel cibo a 5 grammi al giorno.

La composizione chimica di questa dieta è caratterizzata da un contenuto proteico di 80-90 g (il 60% di essi sono animali), 70 g di grassi (il 20% dei quali vegetali), 350-400 g di carboidrati (30 g di essi sono semplici carboidrati), energia valore - 2300 kcal. La quantità di liquido consumata dal paziente durante il giorno è di 1,2 litri, inclusi zuppa, composta, gelatina, ecc.

Grande importanza nella terapia dietetica ottiene la composizione vitaminica del cibo. Particolarmente importante è il contenuto delle vitamine A, C, D in esse. Sono queste vitamine che influenzano i processi metabolici nel miocardio. Con l'infarto del miocardio, il loro consumo aumenta.

Quali alimenti possono essere mangiati dopo un infarto per aumentare l'assunzione di vitamine solubili in acqua? Ciò si ottiene includendo nella dieta di verdure fresche e frutta, l'uso predominante di alcuni cereali (grano saraceno, farina d'avena) e alcuni prodotti a base di carne (carne di vitello). L'aumento della vitaminizzazione delle vitamine liposolubili è dovuto all'inclusione nella dieta della quantità ottimale di grassi di origine vegetale.

I cambiamenti nella composizione elettrolitica del fluido intracellulare e extracellulare sono di particolare importanza nel metabolismo miocardico alterato. Dato questo fatto, il più significativo per il miocardio è la ridistribuzione e la carenza di potassio. Pertanto, il menu dopo infarto mirato a migliorare la nutrizione del miocardio contiene una maggiore quantità di potassio rispetto alla normale dieta. Ciò si ottiene includendo nella dieta di frutta e verdura, decotti e infusi di loro.

Un altro importante ingrediente per una contrazione miocardica efficace è il calcio. L'introduzione di una quantità sufficiente di prodotti caseari dopo infarto miocardico, che contiene un contenuto relativamente alto di questo oligoelemento, di solito consente di fornire in modo ottimale il miocardio con il calcio. La carenza di alcuni oligoelementi necessari per il normale metabolismo del muscolo cardiaco, ad esempio manganese e magnesio, è possibile con l'infarto miocardico, è completamente compensata dall'uso di una varietà di prodotti di origine sia vegetale che animale.

Quali alimenti sono buoni per il cuore dopo un infarto e cosa mangiare

Quali alimenti posso mangiare dopo l'infarto miocardico e cosa si raccomanda di escludere?

1. Grasso

Si raccomanda di limitare l'assunzione di tutti i grassi contenenti grandi quantità di acidi grassi polinsaturi: limitare l'assunzione di burro ed escludere del tutto la margarina. Prodotti utili per il cuore dopo un infarto sono l'oliva, il girasole, l'olio di mais.

Dieta dopo infarto miocardico non consiglia l'uso di olio e grasso ottenuti durante la frittura di carne e prodotti a base di carne, così come il lardo. Olio vegetale escluso di origine sconosciuta.

2. Carne e prodotti a base di carne

Consigliato: manzo magro, pollo, tacchino, coniglio bollito o cotto dopo bollitura, selvaggina (anatra selvatica, lepre).

L'assunzione di pancetta, prosciutto, carne macinata, fegato e reni è limitata.

L'elenco degli alimenti che non possono essere consumati dopo un infarto comprende: carne con grasso visibile, costole di manzo e costine, carne di maiale (carne dall'addome), pancetta con strati di grasso, salsiccia, salsicce, salame, torte, uova fritte con carne, anatra, oca pelle di pollame.

3. Prodotti lattiero-caseari

Da prodotti lattiero-caseari dopo un attacco di cuore, raccomandati sono: latte scremato, formaggi a basso contenuto di grassi (ad esempio, formaggio cotto pressato), formaggio da latte scremato, latte coagulato, kefir a basso contenuto di grassi.

Il ricevimento di latte parzialmente tolto, formaggi a media grasse, formaggi sciolti e pastosi è limitato. La panna acida a basso contenuto di grassi viene utilizzata solo per la preparazione di piatti.

Sconsigliato: latte scremato, latte condensato e concentrato, panna, panna montata, formaggi grassi e cremosi, nonché kefir grasso.

4. Pesce e frutti di mare

Gli alimenti che sono utili dopo un infarto includono tutti i pesci "bianchi" di varietà a basso contenuto di grassi, bolliti o cotti dopo l'ebollizione: merluzzo, passera di mare e pesce grasso (aringa, sgombro, sardina, tonno), salmone (keta, salmone rosa, salmone).

Il ricevimento di prodotti del mare (molluschi, crostacei) è limitato.

I cibi indesiderati dopo un infarto includono uova di pesce.

5. Frutta e verdura

Consigliato: tutti i frutti freschi e surgelati, verdure bollite e al forno, piselli, fagioli, olive. Patate bollite, sbucciate o "in uniforme" (mangiare la buccia, quando possibile). Anche i prodotti utili dopo un attacco di cuore includono frutta fresca, frutta in scatola non zuccherata, noci. Frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uva passa senza semi).

L'assunzione di patate fritte, stufate, cotte nel burro, frutta sciroppata, frutta candita, mandorle e nocciole è limitata.

Sconsigliato: patatine, spinaci, acetosella, funghi, fagioli, ravanelli e ravanelli.

6. Farina e confetteria

I seguenti prodotti sono raccomandati dai prodotti farinacei per infarto: prodotti integrali di farina (integrale), pane fatto da esso, così come pane integrale, crusca, pelati, segale, cereali interi, interi, farina d'avena, farina di frumento, farina d'avena su acqua e latte, budini, krupeniki, riso non cotto e casseruole di pasta, cracker cotti al forno, biscotti di farina d'avena, pane non lievitato.

Assumere un apporto limitato di prodotti a base di farina bianca (pane bianco, cereali dolci a colazione, riso levigato, pan di spagna).

Sconsigliato: torte, biscotti con formaggio piccante, pasticcini (biscotti, torte), acquistati nel negozio.

Consigliato: budini a basso contenuto calorico, gelatina, sorbetto, budino di latte scremato, condimenti ipocalorici (purè di patate).

Supponiamo che il consumo sia limitato di torte, pasticcini, biscotti e condimenti, cotto nel burro, snack fatti in casa su grassi insaturi.

Sconsigliato: torte, budini, biscotti con grassi saturi, gnocchi, budini sul grasso interno, condimenti su panna e burro, tutti i pudding e condimenti, antipasti cotti in olio bollente (contorni fritti), gelato al latte.

7. Bevande

Consigliato: tè e caffè leggeri, acqua minerale, bevande non zuccherate, succhi di frutta senza zucchero e birra diluita a bassa gradazione alcolica.

L'assunzione di bevande zuccherate, bevande a basso contenuto di malto, cioccolato liquido a basso contenuto di grassi, zuppe confezionate e alcol è limitata.

Sconsigliato: caffè con crema, bevande al malto ricche di grassi.

Quale dovrebbe essere il cibo dopo un infarto nel primo periodo

Il primo periodo dura 10-14 giorni dopo un attacco di cuore. Tutti i piatti per il menu dopo aver sofferto un attacco di cuore sono preparati malandati e senza sale. La razione giornaliera di calorie è di 800-1000 kcal. Il giorno ci sono 7 pasti ogni 2-3 ore. Immediatamente dopo un infarto, viene prescritta una dieta rigorosa. Per tutto questo tempo il paziente deve essere sotto la supervisione di un medico che, se necessario, può regolare la dieta.

Hai bisogno di mangiare 5-7 volte al giorno in piccole porzioni.

Dal cibo autorizzato a mangiare:

• brodi vegetali e zuppe;
• porridge liquido, ben bollito;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• succo di carota con l'aggiunta di olio vegetale (2 volte al giorno, 100 ml di succo, necessariamente mescolato con 1 cucchiaino di olio).

L'uso di sale durante questo periodo è completamente vietato.

Un menu di esempio dopo un attacco di cuore nel primo periodo per un giorno:

• 50 g di pesce bollito, mezzo bicchiere di brodo vegetale e gelatina.
• mezza tazza di tè al latte, porridge di latte con un pezzetto di burro, mela grattugiata.
• mezzo bicchiere di decotto di prugne o yogurt.
• 50 g di pollo bollito, mezza tazza di brodo di rosa selvatica.
• 100 g di succo di mela, mezza tazza di brodo.
• 50 g di ricotta, mezza tazza di brodo.
• 50 g di purea di prugne.

Il menu dieta dopo un attacco di cuore per il secondo periodo

Il secondo periodo inizia la 2-4a settimana dopo un infarto. Corrisponde al periodo di cicatrici.

Quale dovrebbe essere la nutrizione dopo un attacco di cuore nel secondo periodo di riabilitazione? L'apporto calorico giornaliero è di 1200-1400 kcal.

La composizione chimica del cibo:

• Proteine ​​- 90-100 g
• Grasso - 70-80 g
• Carboidrati - 400-450 g

Il sale può già essere usato, ma in quantità limitate (fino a 5 g al giorno). Il volume giornaliero di liquido - 1,2-1,4 litri (mentre si può bere non più di 0,8 litri, e tutto il resto va a cucinare). La dieta dovrebbe essere divisa in 7 pasti (l'ultimo pasto dovrebbe essere completato un paio d'ore prima di andare a dormire). Prima di andare a letto, puoi bere succo o prodotti caseari.

Prodotti vietati:

• carni grasse, pesce e pollame, così come lardo e salsicce;
• sottaceti e carni affumicate; caffè o tè forti;
• tutti i cibi ricchi di colesterolo (tuorli d'uovo, sottoprodotti, ecc.);
• alcol;
• rafano, senape e altri condimenti piccanti.

Con il peso corporeo in eccesso dovrà limitare il consumo di pane, dolci e prodotti farinacei.

L'elenco di prodotti che sono utili dopo un attacco di cuore nel secondo periodo di riabilitazione:

• cereali (specialmente farina d'avena e grano saraceno);
• bacche, frutta (compresi agrumi) e verdure (è molto importante mangiare cavoli, in particolare il colore);
• latte e prodotti caseari (ricotta, formaggi a pasta dura, ecc.);
• salse da latte e panna acida (su brodo vegetale);
• la pasta;
• frutti di mare;
• caviale nero salato (20 g 1-2 volte a settimana);
• varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame (150 g una volta al giorno);
• forti brodi di carne e pesce; verdi;
• uvetta, albicocche secche, prugne secche, albicocche secche, fichi;
• noci;
• fagioli, soia;
• pane nero;
• burro (ghee, non salato);
• olio vegetale (20-25 ml al giorno);
• albume d'uovo (1 pc al giorno); composte, gelatine, gelatine, mousse e marmellate;
• tè con latte o limone;
• decotto di rosa canina;
• succhi di verdura, frutta e bacche;
• decotto di crusca con aggiunta di miele e succo di limone.

Un menu di esempio dopo infarto miocardico nel secondo periodo di riabilitazione per un giorno:

• mezza tazza di prugne di brodo
• porridge di latte, 50 g di ricotta con 10 g di panna acida, omelette da 2 proteine, mezza tazza di tè con latte.
• purè di mele e carote, frittelle di mele, mezza tazza di brodo di rosa canina o succo di frutta.
• 150 g di brodo vegetale con cracker, 50 g di pollo o pesce bollito, gelatina di mele.
• mezzo bicchiere di yogurt, succo o tè.
• 50 g pesce bollito o pollo, purè di barbabietole e carote, cavolfiore bollito.
• mezzo bicchiere di yogurt o 100 g di purea di prugne.

Nutrizione dopo un attacco di cuore nel terzo periodo

Dopo l'ottava settimana, il paziente può gradualmente tornare alla sua dieta abituale, osservando tutte le raccomandazioni e aderendo alla dieta settuplice.

Per le persone con normalità e sottopeso, il valore energetico della dieta al giorno è di 2500 kcal. I liquidi possono bere fino a 1 l. L'assunzione di sale è limitata a 3-5 g al giorno. La dieta dei pazienti dopo un attacco di cuore nel terzo periodo è arricchita con sali di potassio, che fornisce la funzione contrattile del miocardio e rimuove il fluido dal corpo. Il potassio si trova nelle verdure secche, frutta e bacche (albicocche secche, albicocche secche, uvetta, datteri, prugne, ecc.).

Tuttavia, alcuni prodotti (acetosa, lattuga, rabarbaro, rafano, uva spina, ribes nero, ecc.) Contengono un sacco di acido ossalico, che è vietato utilizzare in caso di insufficienza cardiaca.

È bene sostituire lo zucchero con 1 cucchiaino di miele, che contiene vitamine, oligoelementi, sostanze biologicamente attive. Un bicchiere d'acqua bevuto a stomaco vuoto con 1 cucchiaino di miele aiuta a normalizzare l'attività dell'intestino, che è particolarmente importante per i pazienti del letto.

Ai pazienti con infarto miocardico si consiglia di mangiare alghe, calamari, cozze, che contengono iodio organico, manganese, rame, cobalto, metionina, per prevenire coaguli di sangue.

Pane nero, insalate

Vinaigrette, pesce bollito, caviale di verdure fatte in casa.

Contorni di verdure (esclusi i legumi).

Un uovo al giorno (sono consentite solo proteine).

Manzo a basso contenuto di grassi, agnello, pollame e pesce 1 volta al giorno, 150 g pezzo, oltre a cotolette e polpette di carne.

Porridge e primi piatti.

Prodotti caseari magri (ricotta, formaggio, panna acida, kefir).

Kissels, creme, gelatine, mousse, frutta, crudi, al forno, bolliti e marmellate.

Sono consentite le seguenti bevande: un tè leggero con succo di limone o latte, verdura, frutta e bacche, infuso di rosa canina, tè di crusca con miele e succo di limone.

Esclusi: carne forte e brodo di pesce, piatti fritti di carne, pesce, pollame. Particolarmente pericoloso: grandi quantità di lardo, piatti e snack piccanti e salati, cibo in scatola, carni affumicate, salsicce, bevande alcoliche, pane morbido, senape, rafano e altri condimenti piccanti, tè e caffè forti.

Le persone in sovrappeso hanno bisogno di normalizzare il peso corporeo, perché ridurranno il metabolismo dei lipidi e ridurranno il carico fisico sul muscolo cardiaco. Per tali pazienti dopo infarto miocardico, si raccomandano giorni di digiuno.

Menù alimentare dopo infarto miocardico per i giorni di digiuno:

• 500 g di farina d'avena e 800 ml di succo di frutta al giorno;
• giorno dell'anguria (5 volte al giorno, usare 300 g di cocomero maturo);
• giornata composta di riso (5 bicchieri di composta, 100 g di porridge di riso al giorno);
• giorno delle mele (1,5-2 kg di mele al forno o passate al giorno).