Dieta per infarto miocardico

L'infarto miocardico è una delle varianti della cardiopatia coronarica, in cui improvvisamente, a causa di disturbi circolatori, il segmento miocardico necrotizza (muore).

Questo di solito è causato da una trombosi dell'arteria coronaria. L'infarto del miocardio può essere causato da vari motivi, non ultimo tra i quali vi sono errori nella dieta (specialmente con infarto ripetuto).

Regole di base della dieta

L'obiettivo perseguito da una dieta per l'infarto del miocardio è l'attivazione di processi rigenerativi nel muscolo cardiaco, la creazione di condizioni favorevoli per la normale circolazione sanguigna e il metabolismo delle sostanze e la fornitura di normale funzione motoria intestinale.

Secondo la tabella delle tabelle mediche secondo Pevzner, la dieta per infarto miocardico corrisponde alla tabella n. 10I.

Caratteristiche generali della dieta:

• pronunciata riduzione dell'apporto calorico dovuto a tutti i nutrienti, ma soprattutto al grasso, riducendo la quantità di cibo, oltre a sale e liquidi.

La dieta per l'infarto del miocardio comprende 3 diete che sono prescritte sequenzialmente a seconda dello stadio della malattia:

Dieta 1

Tale nutrizione è prescritta nella prima settimana della malattia (periodo acuto).

Durante questo periodo, tutti i pasti dovrebbero essere purificati e la dieta 6 volte al giorno.

• Le proteine ​​dovrebbero essere 50 g.,
• grassi 30-40gr.,
• carboidrati 150-200gr.,
• Liquido libero 0,7-0,8 litri al giorno.

L'apporto calorico totale è di 1100-1300 kcal. Il sale non è usato

Dieta 2

Questo pasto è programmato per la seconda o terza settimana (periodo subacuto). Il cibo può essere tritato, la dieta corrisponde a 6 volte al giorno.

• La quantità di proteine ​​aumenta a 60-70gr. al giorno
• Grasso 50-60 g.,
• 230-250 carboidrati
• liquido libero 0.9-1.0l,
• il sale è permesso fino a 3g. al giorno

Il contenuto calorico totale del tavolo è 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Questa dieta è prescritta durante il periodo di cicatrizzazione, nella quarta settimana. Il cibo è servito a pezzi o a pezzi. Dieta 5 volte al giorno.

• La quantità di proteine ​​aumenta a 85-90 g.,
• grassi fino a 70 g.,
• 300-320gr. carboidrati,
• il sale è permesso fino a 5-6gr. al giorno
• liquido libero a 1-1,1 litri.

Il contenuto calorico totale di 2100-2300 kkal.,

Temperatura del cibo

Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo, la temperatura ottimale è di 15-50 ° C.

Modalità di alimentazione

Il cibo è spesso assunto, ma in piccole porzioni, per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare e sul tratto digestivo. Il numero di pasti aumenta di 2, l'ultimo pasto deve essere consumato entro e non oltre tre ore prima di andare a dormire.

Fortificazione alimentare

Il cibo dovrebbe essere arricchito con vitamine, in particolare A, C, D.

Le vitamine idrosolubili vengono ingerite da frutta e verdura fresca (la loro quantità nella dieta è aumentata) e vitamine liposolubili da oli vegetali.

Restrizione sul sale

Sale nel cibo a un paziente con infarto miocardico e dopo che è significativamente ridotto. In primo luogo, il sale provoca ritenzione di liquidi ed edema, e in secondo luogo, aiuta ad addensare il sangue e altera la circolazione del sangue.

alcool

Tutti i pazienti con infarto miocardico, il consumo di alcol è severamente vietato. L'alcol ha un effetto stimolante sul sistema nervoso, oltre a costringere il sistema cardiovascolare a lavorare in modo intensivo, che è molto sfavorevole per l'infarto del miocardio. Inoltre, l'alcol causa gonfiore, causa il funzionamento dei reni con un doppio carico, che aggrava la malattia.

Prodotti proibiti

La dieta per l'infarto del miocardio è volta a ridurre il peso corporeo e quindi a basso contenuto calorico.

Prodotti esclusi con un alto contenuto di purine, in quanto stimolano i sistemi nervoso e cardiovascolare, il che porta ad alterare la circolazione sanguigna e la funzionalità renale e aggravare le condizioni del paziente.

I grassi animali sono completamente esclusi così come altri prodotti in cui si notano livelli elevati di colesterolo.

È necessario ridurre il carico sul tratto digestivo, pertanto è vietato mangiare grandi quantità di cibo in un unico pasto. Anche per questo scopo, i prodotti che promuovono la fermentazione e causano la flatulenza sono proibiti.

Sono inoltre vietati i piatti difficili da digerire e quelli con sostanze cancerogene (fritti, grigliati, dolci affumicati), poiché richiedono un maggiore consumo di energia, il che aggrava il decorso della malattia.

Il sale provoca ritenzione di liquidi, pertanto i prodotti con il loro alto contenuto sono proibiti.

I piatti che ostacolano la motilità intestinale e riducono il tono non sono raccomandati (dato che il paziente è a letto o a riposo semi-letto).

Elenco dei prodotti vietati:

• pane e prodotti di farina: pane fresco, muffin, pasticcini da vari tipi di pasta, pasta;
• carni e pesce grassi, ricchi brodi e zuppe da loro, tutti i tipi di pollame, eccetto pollo, carne fritta e grigliata;
• lardo, grassi di cottura, frattaglie, spuntini freddi (salinità e carni affumicate, caviale), spezzatino;
• cibo in scatola, salsicce, verdure salate e sott'aceto e funghi;
• tuorli d'uovo;
• confetteria con crema grassa, zucchero limitato;
• fagioli, spinaci, cavoli, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, acetosella;
• latticini grassi (latte intero crudo, burro, panna, ricotta molto grassa, formaggi piccanti, salati e grassi);
• caffè, cacao, tè forte;
• confettura di cioccolato;
• condimenti: senape, rafano, pepe;
• succo d'uva, succo di pomodoro, bevande gassate.

Prodotti consentiti

E 'necessario mangiare cibi ricchi di sostanze lipotropiche (scioglimento dei grassi), vitamine, potassio (migliora il funzionamento del cuore), calcio e magnesio.

Sono inoltre necessari prodotti che hanno un lieve effetto di migliorare la motilità intestinale e prevenire la stitichezza.

Lo zucchero deve essere parzialmente sostituito con il miele, che è un biostimolatore vegetale. Inoltre, il miele contiene una grande quantità di vitamine e oligoelementi.

I grassi animali devono essere sostituiti con oli vegetali, contengono molte vitamine e hanno un effetto positivo sulla motilità intestinale.

La dieta si sta gradualmente espandendo.

L'elenco dei prodotti consentiti include (per razioni):

• pane e prodotti a base di farina: razione numero 1 - cracker o pane secco, razione numero 2 - pane di pasticceria di ieri a 150 g., nella razione numero 3, quantità di pane di ieri da farina di alta qualità o segale a 250 g.
• zuppe: razione numero 1 - zuppe cotte in brodo vegetale con verdure schiacciate o cereali bolliti fino a 150 - 200 g., 2-3 razioni - zuppe in brodo vegetale con cereali e verdure bollite (borsch, zuppa di barbabietola, zuppa di carote);
• carne, pollame e pesce: varietà non grasse (vitello utile), tutta la carne viene liberata da film e depositi di grasso, tendini, pelle; Nella razione 1 sono consentite cotolette al vapore, polpette di carne, gnocchi, pesce bollito, in 2 - 3 razioni di carne bollita, pesce o pollame sono ammesse in un unico pezzo;
• latticini: solo latte in the o piatti, kefir magro, ricotta grattuggiata, soufflé, formaggi magri e non salati, panna acida solo per condire minestre;
• uova: solo omelette proteiche o fiocchi d'uovo nelle minestre;
• cereali: fino a 100-150 g. porridge di farina d'avena, grano saraceno grattugiato o farina d'avena bollita nella dieta numero 1, liquido e viscoso, ma non il porridge grattugiato sono ammessi nella seconda dieta, nella dieta numero 3 è consentito fino a 200 g. porridge, una piccola quantità di vermicelli bolliti con fiocchi di latte, casseruole e budini di semolino, grano saraceno, fiocchi di latte;
• verdure: nella 1 ° razione solo frullata (purea di patate bollite, barbabietole, carote), la razione numero 2 consente il cavolfiore bollito, le carote crude grattugiate e la razione 3 comprende carote e barbabietole in umido; il volume delle pietanze non deve superare i 150 g.
• spuntini: vietati nella 1a e 2a dieta, nella 3a dieta è possibile immergere aringhe, tipi di prosciutto a basso contenuto di grassi, piatti di aspic, carne e pesce;
• dolci: nella 1a razione - purè di patate, mousse e gelatina di bacche e frutta, frutta secca (albicocche secche, prugne secche), una piccola quantità di miele, in 2 e 3 razioni il menu si espande con bacche e frutti morbidi e maturi, latte kissel e gelatina, meringa, la quantità di zucchero aumenta a 50 g.;
• spezie e salse: succo di limone e pomodoro in piccole quantità in piatti a 1 e 2 razioni, vanillina, 3% di aceto, salse su brodo di verdure e latte, acido citrico;
• tè leggero con limone o latte, brodo di rosa canina, prugne, succhi: carota, barbabietola, frutta.

Il bisogno di stare

Seguendo una dieta dopo l'infarto miocardico ha un effetto benefico sui processi rigenerativi nel muscolo cardiaco, che accelera il recupero e facilita il decorso della malattia.

Inoltre, il tavolo di trattamento per l'infarto del miocardio consente di normalizzare il peso corporeo (perdere chili di troppo), di conseguenza, non solo il cuore e l'intero sistema cardiovascolare, ma anche altri organi e sistemi sono migliorati.

Inoltre, la dieta stabilizza il decorso della malattia ischemica, riduce il rischio di recidiva di infarto miocardico e impedisce lo sviluppo di aterosclerosi. Una dieta completa e sana normalizza le viscere e previene la stitichezza.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita durante l'infarto miocardico, aumenta il rischio delle seguenti complicanze:

• violazione del ritmo cardiaco e della conduzione;
• lo sviluppo di insufficienza cardiaca acuta e cronica;
• trombosi nei vasi del grande cerchio;
• aneurisma del cuore;
• pericardite;
• ripetuto infarto miocardico;
• esito fatale a causa dell'aggravamento della malattia.

Dieta dopo infarto miocardico per gli uomini

La dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini è finalizzata a garantire che un uomo guarisca rapidamente da questa malattia. Inoltre, dobbiamo mantenere uno stile di vita corretto: rinunciare a sigarette, bevande alcoliche.

La pressione sanguigna e il colesterolo devono essere attentamente monitorati. Queste misure prevengono il ripetersi della malattia. Non dimenticare che un attacco cardiaco porta spesso alla morte del paziente. Un menu bilanciato e una dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini attiva i processi metabolici, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Gli uomini dovrebbero preferire cibi a basso contenuto di colesterolo e fare giorni di digiuno.

Secondo i cardiologi, un uomo che ha sofferto di infarto e stent in passato, nel redigere il menu del giorno, dovrebbe essere guidato da regole importanti.

Nella dieta deve essere presente in grandi quantità di verdure e frutta. I grassi per le malattie cardiache sono dannosi per il corpo, quindi è vietato l'uso di burro, panna acida.

Il cibo dovrebbe essere cucinato in olio di oliva o di girasole. Anche la quantità di proteine ​​dovrebbe essere limitata. Non puoi mangiare più di 200 grammi di fiocchi di latte con un piccolo contenuto di grassi o una piccola porzione di piatti a base di carne.

Il menu del giorno dovrebbe includere piatti secondo ricette contenenti acidi polinsaturi. Utile nel mangiare pollo, frutti di mare. Grazie agli acidi polinsaturi, le pareti vascolari sono rafforzate.

Il sale subito dopo aver subito un infarto non è raccomandato, specialmente per gli uomini con peso elevato e obesità. In futuro, il suo numero è limitato. Aumenta la pressione sanguigna, peggiora il lavoro del cuore, quindi aumenta la probabilità di ricorrenza di un infarto.

Alimenti in scatola, salsicce, prodotti salati e affumicati dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Bere caffè, tè forte, bevande gassate, pasticcini e dolci non sono i benvenuti. Questi alimenti sono proibiti in qualsiasi momento: acuti, subacuti, cicatrici.

Gli esperti consigliano alle persone che soffrono di malattie cardiache di fare attenzione quando mangiano cibi che contengono molto colesterolo. Pertanto, è necessario abbandonare le frattaglie e attenersi alla dieta.

Mangiare uova di salmone non è raccomandato. Carne di coniglio, tacchino, pesce di mare, albume contiene una piccola quantità di colesterolo. Non dobbiamo dimenticare i frutti ricchi di oligoelementi come il potassio e il magnesio. Sono molto utili nelle malattie cardiache. Molti di questi oligoelementi contengono banane, uvetta e albicocche secche. Un buon effetto nelle malattie del cuore dà l'uso di zucchine, barbabietole, patate. Il cibo sul tavolo dovrebbe essere cotto a bagnomaria o in umido, quindi la dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini sarà efficace.

Cosa puoi mangiare con un infarto in diversi periodi della malattia

Cosa si può mangiare con un infarto, non tutti lo sanno, e infatti la dieta è mirata a ridurre il livello dei lipidi nel sangue. Succhi di frutta appena spremuti, frutta fresca sono utili. È necessario includere nel menu prezzemolo, mandorle, semi di girasole. La quantità di fluido deve essere controllata rigorosamente.

Si consiglia di utilizzare non più di due litri di liquido. I pasti dovrebbero essere frequenti: si consiglia un minimo di sei pasti al giorno. Cosa puoi mangiare con un infarto? Con questa malattia, è particolarmente necessaria l'aderenza a una dieta appropriata. Contribuisce a cicatrizzare più velocemente i muscoli del miocardio, questo processo può durare per tre settimane.

In questo momento, un uomo ha bisogno di mangiare zuppe povere di grassi, piatti a base di verdure e decotti.

I nutrizionisti consigliano di bere succo di carota, è necessario aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Si raccomanda di rifiutare il cibo grasso. Per i membri del sesso più forte, che soffrono di sovrappeso e diabete, l'uso di questi prodotti è particolarmente distruttivo.

Non dimenticare che l'eccesso di peso può portare all'ipertensione. Contribuisce allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Con un attacco di cuore, è necessario abbandonare i prodotti di farina, piatti dolci. Quando si seguono queste semplici regole, un uomo può facilmente sbarazzarsi di chili in più, i livelli di colesterolo diminuiranno. Utile nel mangiare porridge dietetico, miele. Da uve, carni affumicate, cibi fritti, funghi, ketchup di pomodoro devono essere completamente abbandonati.

Se un uomo ha subito un intervento chirurgico, durante il quale è stato installato lo stent, ha bisogno di mangiare in piccole porzioni sei volte al giorno. L'uso di alcolici, prodotti a base di cioccolato è controindicato. L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe essere superiore a 1.100 calorie al giorno. Piatti di frutta utili, prodotti contenenti cereali. La quantità di sale in cucina dovrebbe essere limitata (non più di 5 g al giorno). Se il rappresentante del sesso forte si conformerà a queste raccomandazioni, sarà in grado di riprendersi rapidamente dall'infarto del miocardio.

Dopo che l'uomo è stato dimesso dalla clinica, deve continuare a seguire la dieta, ma i requisiti nutrizionali non sono più così rigidi.

Se un uomo ha avuto un attacco cardiaco massiccio, i carboidrati e le proteine ​​dovrebbero prevalere nella sua dieta quotidiana. È necessario cucinare piatti di ricotta, possono aggiungere panna acida e uva passa. Un ampio effetto tonico è dotato di un decotto di cinorrodi. Composte utili di frutta secca, insalate di verdure.

Le zuppe devono essere preparate con varietà di pesce magro, anche il brodo di pollo liquido è utile. Come contorno dovrebbe essere usato il riso. Puoi concederti al borscht vegetariano, ci sono un sacco di ricette per questo piatto. Il contenuto calorico giornaliero è aumentato a 2.200 calorie al giorno. Il numero di pasti è ridotto a tre. Di notte, si raccomanda di bere 200 ml di kefir.

Il paziente deve bere acqua non gassata (almeno 0,6 l). È possibile rafforzare i vasi sanguigni dopo un attacco di cuore con l'aiuto di frutti di mare. Contengono molte sostanze nutritive e hanno un effetto benefico sul cuore, migliorano la condizione del corpo nel suo complesso.

Se un uomo soffre di ipertensione, ha bisogno di monitorare attentamente la quantità di fluido consumato. Va ricordato che il cibo dopo un infarto deve essere variato, la dieta deve essere attentamente studiata.

Mentre il paziente era nel reparto di cardiologia, la sua dieta è stata monitorata dal medico curante. Dopo che l'uomo è dimesso dall'ospedale, deve rispettare tutte le prescrizioni dello specialista. La cena tardiva non è raccomandata, la cena dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di andare a dormire. Se il paziente è difficile andare a dormire a stomaco vuoto, puoi bere 200 ml di yogurt. In una settimana devi mangiare non più di tre uova.

Nutrizione dopo un infarto durante il periodo di riabilitazione

Il cibo dopo un infarto permette l'uso del pane. Il pane dovrebbe essere scelto tra farina di alta qualità, dovrebbe essere ben asciugato. Puoi mangiare e cracker.

Le zuppe vanno mangiate in piccole porzioni di 150-200 ml. È necessario cucinarli in questo modo: una piccola quantità di cereali o verdure viene versata in un decotto di verdure. I fiocchi d'uovo possono essere aggiunti alla zuppa. La carne utilizzata per cucinare non deve contenere tendini e fascia. La carne di pollo è consentita, ma è necessario prima rimuoverla dalla pelle. Polpette di carne macinata e polpette sono fatte.

L'uso del latte è raccomandato, deve essere aggiunto al tè o ai piatti. La ricotta deve essere ben strofinata e cuocere fuori pasta di cagliata. Dalle uova puoi fare una frittata di proteine. Le verdure possono essere consumate sotto forma di budini. Farina d'avena rende un ottimo porridge dieta, è possibile versare un po 'di latte in esso, grano saraceno deve essere accuratamente macinato. È utile mangiare la semola.

L'uso di vari snack è proibito. Lo zucchero dovrebbe essere consumato non più di 30 grammi al giorno. Puoi sostituirlo con il miele. Il tè dovrebbe essere preparato liberamente. Nel tè puoi aggiungere una fetta di limone, una piccola quantità di latte.

Succhi di frutta, decotti medicinali hanno un buon effetto sullo stato del sistema cardiovascolare. Si raccomanda inoltre di essere assunto da uomini e donne come prevenzione delle malattie ischemiche. Il dosaggio raccomandato di queste bevande non supera i 150 ml al giorno. La quantità di fluido è 700-800 ml.

E cos'altro puoi mangiare dopo l'infarto miocardico?

Il menu del giorno dovrebbe includere latte acido, brodo di prugne, porridge di latte con mela. Dalle bevande consentite: kissel, tè con aggiunta di latte. È utile mangiare il pesce in umido, la ricotta con poco contenuto di grassi, il brodo vegetale, il purè di patate con le prugne secche.

Nella seconda dieta un giorno non dovrebbe consumare più di 1.800 calorie. Il peso totale dei piatti non deve superare i due chilogrammi. Nella dieta dovrebbe essere presente nella quantità di grassi 60 grammi, proteine ​​- almeno 70 grammi, carboidrati nella quantità di 25 grammi. I liquidi devono bere non più di un litro al giorno. La quantità di sale è limitata a tre grammi al giorno.

Nella terza dieta, il peso raccomandato del cibo consumato non deve superare i 2,3 kg. In questo tipo di dieta è dominata da carboidrati e proteine. Il volume del liquido non supera 1,1 litri. Il pane fresco non è raccomandato. Durante il periodo di cicatrici, il pane fatto con la farina di frumento può essere consumato in quantità non superiore a 250 g al giorno. Il pane di segale può essere consumato solo nella prima dieta, non più di 50 grammi al giorno.

Nella seconda e terza dieta, puoi cucinare zuppe di verdure, zuppe con l'aggiunta di cereali. È consentito includere un brodo di carne povero di grassi e povere di grassi nella dieta dopo un infarto. Puoi usare panna acida, formaggio magro, vaniglia, succo di limone. L'uso di snack nella seconda dieta è proibito. Il porridge deve essere liquido o viscoso. Devono sfilacciare attentamente. Nella terza dieta, puoi includere degli snack nel menu. I porridge, i fiocchi di latte di ricotta, il grano saraceno, la casseruola di mele, la gelatina di frutta, la purea di carote sono utili. Sono consentite aringhe a basso contenuto di grassi, prosciutto, pomodori maturi e frittelle di mele.

Dieta medica numero 10 E, con infarto miocardico

Le caratteristiche principali di una dieta per infarto sono una diminuzione del valore energetico, il sistema digerente shchazhenie, misure per migliorare la circolazione sanguigna e ripristinare l'attività vitale del muscolo cardiaco.

Dieta numero 10 E prescritto a

• promuovere processi di recupero nel muscolo cardiaco;
• migliorare la circolazione sanguigna e il metabolismo;
• ridurre il carico sul cuore e sui vasi sanguigni;
• normalizzazione dell'attività motoria dell'intestino.

Dieta medica numero 10 E, dopo un attacco cardiaco, è caratterizzata da una significativa diminuzione del valore energetico, che è causato da una diminuzione delle proteine, carboidrati e in particolare grassi, una diminuzione della quantità di cibo consumato, restrizioni nella quantità di sale e di liquidi. È vietato consumare cibi difficili da digerire, causare fermentazioni nell'intestino, provocare flatulenza, cibi ricchi di colesterolo, grassi animali e zuccheri. Inoltre ha imposto un divieto alle sostanze estrattive contenute in carne e pesce. Prodotti consigliati con sostanze lipotropiche, vitamina C, potassio e prodotti che stimolano la funzione motoria intestinale, che è particolarmente importante per la stitichezza.

Una dieta per infarto contiene tre diete, che vengono successivamente prescritte da un medico.

La dieta I è nominata nella prima settimana, nel periodo più acuto della malattia. In questa dieta, il cibo in una forma squallida e una dieta di sei volte sono raccomandati.

La dieta II viene applicata nella seconda o terza settimana o periodo subacuto. In questa fase, è permesso mangiare cibo per lo più triturato sei volte al giorno.

Infine, la dieta III viene utilizzata nella quarta settimana, durante il cosiddetto periodo di cicatrizzazione. Il cibo viene preso a pezzetti e un pezzo cinque volte al giorno in piccole porzioni.

Con tutte e tre le diete, i prodotti vengono fatti bollire senza sale, cibi freddi e bevande, la cui temperatura non supera i 15 gradi, sono proibiti.

La composizione chimica della dieta dopo un attacco di cuore (dieta I):

• 50 g di proteine;
• 30-40 g di grasso;
• 150-200 g di carboidrati;
• 0,7-0,8 litri di liquido.

La dieta calorica dopo un infarto è di 1100-1300 calorie, il peso della dieta è 1,6-1,7 kg. Il sale è proibito

La composizione chimica della dieta dopo un infarto (II dieta):

• 60-70 g di proteine;
• 50-60 g di grasso;
• 230-250 g di carboidrati;
• 0,9-1,0 liquido.

La dieta calorica per infarto è di 1600-1800 calorie, la massa della dieta è di 2 kg. Sali: non più di 3 g.

La composizione chimica della dieta terapeutica dopo un infarto (III dieta):

• 85-90 g di proteine;
• 70 g di grasso;
• 300-320 g di carboidrati;
• 5-6 g di sale;
• 1-1,1 litri di liquido.

La dieta calorica è di 2100-2300 calorie, la massa della dieta è 2,2-2,3 kg. Sulle mani emesse 5-6 g di sale.

Consigli sul prodotto

Io dieta:
È consentito il consumo di 50 grammi di cracker o di pane di grano ben fatto di farina di prima scelta.

II dieta
Consentito di mangiare 150 grammi di pane di ieri a base di farina di frumento.

III dieta
Puoi mangiare 250 grammi di pane di ieri, a base di farina di frumento. Con una tolleranza normale di 50 grammi, può essere sostituito con la stessa quantità di pane di segale ottenuto con farina seminata.

zuppe

Consentito l'uso di 150-200 g di zuppa, cotta su brodo vegetale con aggiunta di cereali e verdure ammorbidite, scaglie d'uovo.

Puoi mangiare 250 grammi di zuppa con cereali e verdure ben cotti. Questo può essere purè di zuppa di carote, zuppa di borscht, barbabietola rossa. Consumo consentito e brodo di carne magro.

Carne, pollame, pesce

Solo i tipi a basso contenuto di grassi e le varietà di carne sono ammesse nel cibo, che è pre-pulito di grasso, fascia, tendini. La pelle viene rimossa dall'uccello.

Consumo consigliato di polpette di vapore, pasta, polpette, soufflé, ecc., Pesce bollito 50 g netti.

Nel cibo sono consentiti prodotti bolliti di carne e carne bollita.

Prodotti lattiero-caseari

Il latte può essere aggiunto a piatti e tè. Consentito il consumo di kefir a basso contenuto di grassi e altri prodotti caseari.

La ricotta viene utilizzata in forma squallida, nella composizione di pasta, soufflé.

Budini ammessi con l'aggiunta di cereali, carote, frutta. Il panna acida e il formaggio magro non salato sono ammessi nei prodotti alimentari.

uova

Puoi mangiare omelette proteiche. I fiocchi d'uovo possono essere aggiunti a brodi vegetali.

cereali

Consumo consentito di 100-150 g di semolino, polenta di grano saraceno in forma shabby, avena rotolata, cotta nel latte.

Consentito nel cibo 150-200 grammi di non sfregato, ma porridge liquido e viscoso, 100 g di porridge di grano saraceno friabile, casseruola di semola.

Consumo consigliato di 200 g di porridge, vermicelli bolliti con aggiunta di ricotta, casseruola di semola con mele, budino di ricotta di grano saraceno.

verdure

È consentito consumare 100 g di patata, carota, purea di barbabietola come piatto o contorno separato, purè di budino di carota.

Nel cibo aggiungere cavolfiore, carote crude grattugiate.

Inoltre, è permesso mangiare carote in umido e barbabietole del peso di 150 g.

snack

Consumo ammesso di aringhe, prosciutto magro, carne e pesce bollito, pomodori maturi.

Frutta, dolcezza

Puoi mangiare la salsa di mele, la gelatina e la mousse. Sono consentite anche prugne secche, albicocche secche e purè di patate. Il consumo di 30 grammi di zucchero o miele è permesso.

Aggiunto frutti di bosco e bacche crudi, mele cotte, composte, gelatina di latte e gelatina, confetture, meringhe. Sono ammessi fino a 50 grammi di zucchero.

Salse, spezie

Per migliorare le caratteristiche gustative del cibo preparato senza sale, puoi utilizzare succhi di frutta acido-dolce, succo di limone, succo di pomodoro, acido citrico, vanillina, aceto di tavola (3%). Consentite salse cotte con brodo vegetale e latte. È permesso aggiungere cipolle bollite e leggermente fritte.

bevande

Puoi bere un tè debole con l'aggiunta di limone, latte, bevande al caffè con latte, decotti di rosa selvatica, un estratto di prugne, carote, barbabietole, succhi di frutta 100-150 g al giorno.

Puoi consumare tutte le bevande sopra elencate a 150-200 g al giorno.

grassi

Burro e oli vegetali raffinati possono essere aggiunti ai piatti.

10 g di burro sono dati sulle mani.

E 'vietato consumare pane fresco, pasticcini, farciture a base di carne, grassi e varietà di carne, pollame, pesce, fegato e altri sottoprodotti della carne, salsicce, cibo in scatola, caviale, latte intero e panna, tuorli d'uovo, miglio, orzo perlato, orzo, legumi, cavoli, cetrioli, ravanelli, cipolle, aglio, spezie, grassi animali e da cucina, cioccolato e altri prodotti dolciari, caffè naturale e cacao, succo d'uva.

Post esempi di dieta dietetica

(I dieta)

Per la prima colazione, il consumo di 50 g di pasta di ricotta, 100 g di porridge di farina d'avena grattugiata sul latte, sono consentiti 150 g di tè con il latte.

La seconda colazione consiste di 100 grammi di salsa di mele.

Come cena, si consigliano 150 g di zuppa di semola cotta in brodo vegetale, 50 g di soufflé di carne, 100 g di purea di carote con olio vegetale, 100 g di gelatina di frutta.

A pranzo puoi mangiare 50 grammi di pasta di cagliata e bere 100 grammi di decotto di rosa canina.

La cena include 50 g di gambi di pesce, 100 g di porridge di grano saraceno in forma shabby, 150 g di tè con l'aggiunta di limone.

Di notte, è preferibile bere 100 g di decotto di prugna.

(II dieta)

Per la prima colazione, puoi mangiare 50 g di omelette proteiche, 200 g di semola su purea di frutta, 180 g di tè con il latte.
La seconda colazione consiste di 100 g di pasta di cagliata e la stessa quantità di decotto di rosa canina.
Per pranzo si consiglia di consumare 250 g di borsch vegetariano con olio vegetale, 55 g di carne bollita, 150 g di purè di patate e 100 g di gelatina di frutta.
A pranzo è consentito il consumo di 100 g di mele cotte.
La cena comprende 50 g di pesce bollito, 100 g di purea di carote, 180 g di tè con l'aggiunta di limone.
Al momento di coricarsi, dovresti bere 180 grammi di kefir senza grassi.

(III dieta)

La prima colazione consiste di 10 g di burro, 30 g di formaggio, 150 g di grano saraceno, 180 g di tè con latte.
Alla seconda colazione, si consiglia di consumare 150 g di una miscela di ricotta e latte, 180 g di decotto di rosa canina.
Come cena, puoi mangiare 250 g di zuppa di farina d'avena con verdure, 100 g di pollo bollito, 150 g di barbabietole in umido in salsa di panna acida, 100 g di mele fresche.
Per cena, 85/150 g di pesce bollito con purè di patate, 180 g di tè con l'aggiunta di limone sono ammessi.
Prima della notte di sonno mostra il consumo di 180 g di yogurt.

Principi di nutrizione nell'infarto del miocardio

Lo stato di restringimento completo o parziale del lume della nave che alimenta il cuore provoca la morte dei suoi muscoli - infarto. Questa è una malattia pericolosa per la vita. Il primo giorno al paziente viene prescritto il riposo a letto ospedaliero. Recupero, ripristino della circolazione sanguigna nel muscolo interessato, la sua attivazione graduale viene raggiunta in vari modi, non esclusa la nutrizione. Una dieta dopo un attacco di cuore ha chiare limitazioni di acqua, sale, proteine, quantità di colesterolo, che deve essere ricevuta con il cibo.

Caratteristiche della dieta

Cibo dopo infarto miocardico, metodi di cottura e macinazione dei prodotti dipendono direttamente dal periodo di patologia (acuta, subacuta, tempo di cicatrizzazione). Ciò è dovuto alla gravità delle condizioni generali del paziente e alla sua capacità motoria. I casi di attacchi cardiaci di piccola focale sono a volte portati in piedi. In altre situazioni, al paziente viene mostrato rigorosamente il riposo a letto.

La dieta per infarto ha i seguenti obiettivi:

• movimenti risparmiatori dell'esofago, diaframma, stomaco durante la digestione;
• assicurare il buon funzionamento degli intestini;
• salvare il corpo dei costi energetici;
• prevenire lo sviluppo di patologie che possono aggravare il quadro generale;
• rafforzare il paziente, il ritorno della forza persa dopo aver subito un attacco.

La divisione del menu terapeutico secondo Pevzner per lo stato post-infartuale del miocardio determina la nutrizione dietetica della tabella numero 10. Questa dieta raccomanda di mangiare frazionario, con liquidi limitati, sale, calorie, l'esclusione assoluta dei grassi animali.

A seconda del periodo di tempo trascorso dall'attacco, condividi:

• La dieta 1 è un pasto nella prima settimana dopo un infarto. Questo periodo è considerato acuto, al paziente viene mostrato il riposo completo, qualsiasi movimento minimo può causare una ricaduta. I pasti sono cotti e frullati, facilitano il loro assorbimento e non sono assolutamente salati. È necessario nutrire il paziente spesso (6 volte al giorno), in piccole porzioni. Esclusione obbligatoria di prodotti vietati.
• Dieta 2, è il cibo nella seconda o terza settimana dal giorno dell'attacco ed è un periodo subacuto. È necessario aumentare gradualmente il carico degli organi digestivi. Per fare questo, il cibo non è sfilacciato e schiacciato, continua a nutrirsi spesso e in modo frazionale.
• Un mese dopo un infarto, inizia un periodo di cicatrici. Quindi procedere alla dieta 3. Questo tipo di cibo continua a risparmiare gli organi digestivi, ma attiva e normalizza il loro lavoro in una modalità sana. Il paziente ha bisogno di un pasto nutriente e vario.

Comune a tutte e tre le diete è l'inammissibilità del cibo freddo o caldo. Con la riluttanza del paziente a mangiare, non puoi forzare o persuadere. Il tempo dopo un infarto, suddiviso in razioni, può variare individualmente e dipende dalla gravità dell'attacco cardiaco e dall'entità del danno al cuore.

Prodotti proibiti

Oltre alla restrizione nell'uso di liquidi e sale, dopo l'infarto miocardico il principale parametro proibito è il colesterolo. È presente nel corpo in due forme. Il primo avvolge le pareti dei vasi sanguigni, impedisce il movimento e viene raccolto in placche. Il secondo è necessario, partecipa alla scissione del precedente. L'assunzione di colesterolo "dannoso" dipende dal cibo, che nutre regolarmente il sangue con i suoi elementi e immediatamente dopo l'attacco devono essere eliminati i prodotti che stimolano la fermentazione e il gonfiore intestinale. In base a questi requisiti, i prodotti vietati includono:

• pane e prodotti a base di farina;
• tuorli d'uovo;
• piselli e fagioli;
• carni grasse, pesce e lardo;
• ricchi brodi di carne;
• latticini ad alto contenuto di grassi (latte intero, panna, ricotta e kefir, creme pasticcere cotte);
• maionese.

Al fine di non provocare patologie di stomaco, cistifellea, fegato e reni durante il periodo di ripristino della circolazione del sangue, è necessario rifiutare i piatti fritti, affumicati e alla griglia. Non puoi mangiare cibo in scatola, in salamoia, speziato, pepato. Al momento del trattamento è dimenticare il tonico:

• caffè, cioccolato, tè forte;
• senape, rafano, peperoncino piccante, aglio;
• bevande gassate

Un effetto stimolante sul sistema nervoso e costringendo l'alcol a lavorare attivamente sul sistema circolatorio. Pertanto, durante il periodo di recupero dopo un infarto, tali carichi sono rigorosamente controindicati. C'è una teoria secondo cui 30 grammi di brandy, bevuti regolarmente, possono proteggere da un attacco di cuore o impedirne la ripetizione. Questa affermazione richiede l'adempimento della condizione principale - l'osservanza della dose rigorosamente a 30 grammi. Il danno causato dal fumo dopo un attacco di cuore è confermato dal suo ricaduta nei fumatori.

Cosa puoi mangiare dopo un infarto

Per aiutare attivamente il cuore dopo la morte del suo sito, è necessario mangiare cibi con un alto contenuto di potassio, calcio, magnesio. Questi oligoelementi aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, le fibre muscolari e sono necessarie per il recupero del miocardio.

Allo stesso tempo, sono necessari prodotti che stimolano la motilità intestinale, che prevengono il verificarsi di stitichezza.

• cracker, ieri, pane secco;
• miele (dovrebbero sostituire zucchero, marmellata);
• zuppe di verdure in brodo;
• tipi di carne (vitello, manzo, pollo, tacchino, coniglio, selvaggina);
• albumi d'uovo;
• albicocche secche, uvetta, prugne, melograni, sanguinelli, olivello spinoso;
• latte solo con il tè o quando si prepara il porridge;
• ricotta, kefir;
• specie di pesce magro, cavoli di mare, cozze;
• patate al forno, altre verdure e frutta al forno.

Il menu dietetico è facile da diversificare facilmente con insalate di barbabietole, carote, sedano, ravanelli con l'aggiunta di prugne, panna acida. Significativamente violare, oltre a modificare la dieta prescritta dal medico, solo previo accordo con lui.

trattamento

Il trattamento dell'infarto del miocardio si ottiene con mezzi medici e chirurgici. L'assistenza operativa viene eseguita in uno dei seguenti modi:

• Stenting dei vasi cardiaci (installazione di uno stent o di un'impalcatura per l'espansione).
• Intervento di bypass con arteria coronarica (bypassando l'area interessata, ripristinare il flusso sanguigno con uno shunt).

Dopo l'intervento chirurgico, è importante mangiare per tutta la vita e almeno 3 volte l'anno per fare un esame del sangue per il colesterolo e i lipidi. Ciò impedirà una placca aterosclerotica che blocca lo shunt e mantiene intatto lo stent. Vale la pena raccomandare un rifiuto completo dei grassi animali, l'uso limitato di girasole e burro. È necessario escludere pancetta, salsicce, pancetta, paste, funghi, pomodori. È utile mangiare verdure e verdure. Preferire il pesce bianco, i frutti di bosco (more, mirtilli, fragole), frutta secca (albicocche secche, uva sultanina, datteri, fichi).

Dieta per infarto miocardico

Dieta dopo infarto

Dieta dopo infarto miocardico migliora la circolazione sanguigna e il metabolismo

L'infarto miocardico è una grave complicanza della cardiopatia coronarica che richiede un trattamento complesso, in cui una corretta alimentazione svolge un ruolo cruciale. A tal fine, i dietologi hanno sviluppato una speciale dieta terapeutica dopo un attacco di cuore.

Cause, sintomi e abitudini alimentari dopo un infarto ^

L'infarto miocardico si sviluppa sullo sfondo del blocco da un coagulo di sangue (trombo) dell'arteria coronaria. In questo caso, l'apporto di ossigeno di una parte del tessuto cardiaco viene disturbato, si verifica la morte cellulare e si forma una cicatrice nel sito della "catastrofe" cardiaca.

L'aterosclerosi è considerata il principale colpevole per l'insorgenza di infarto. Tuttavia, ci sono altri fattori che aumentano significativamente la probabilità della malattia:

• Obesità, sovrappeso, ipodynamia.
• Sesso maschile Le donne soffrono di infarto dopo 50 anni già alla pari con gli uomini.
• Eredità.
• Fumo.
• Elevato colesterolo nel sangue porta alla formazione di placche aterosclerotiche. Si sovrappongono alla nave.
• Ipertensione.
• Il diabete mellito.

Il sintomo principale di un infarto è un forte dolore al centro del torace. Anche a riposo, il dolore sta bruciando, premendo, assomigliando all'angina, ma più pronunciato. Il dolore può essere dato a diverse parti del corpo.

L'attacco di un infarto è spesso accompagnato da mancanza di ossigeno, soffocamento, disturbi del ritmo cardiaco (interruzioni), nausea o vomito. Tuttavia, a volte capita che la malattia venga rilevata solo durante il passaggio dell'ecocardiografia. Molto spesso, un attacco cardiaco asintomatico, non accompagnato da dolore, si verifica nei pazienti con diabete.

Caratteristiche della nutrizione clinica per l'attacco di cuore

Ripristinare la salute dopo un infarto non è un compito facile, ma richiede una serie di misure, tra cui il trattamento farmacologico, la fisioterapia, il rifiuto delle cattive abitudini e una buona alimentazione.

• La dieta dopo un infarto è stata approvata dall'Istituto di nutrizione (dieta numero 10). Il menu terapeutico ha lo scopo di migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare i processi metabolici, migliorare il sistema cardiovascolare, fegato e reni.
• Il valore energetico della dieta è ridotto a causa di grassi e carboidrati. Esclude i cibi pesanti, i prodotti che stimolano il sistema nervoso, irritano il tratto digestivo, il fegato e i reni e causano la flatulenza.
• In via prioritaria sono prodotti ricchi di sostanze liotrope, potassio e magnesio. Il cibo è preparato con metodi dietetici (stufatura, bollitura, vapore, cottura al forno) e senza sale. Il liquido è limitato a 1,2 litri.
• L'alimentazione dietetica è finalizzata all'eliminazione delle cause della malattia. Per ridurre il livello di colesterolo nel sangue, si raccomanda di escludere dalla dieta cibi ricchi di proteine. Limitare il sale riduce il rischio di ipertensione.
• I pazienti in sovrappeso devono perdere peso in eccesso. Questo non solo ridurrà il carico eccessivo sui muscoli cardiaci indeboliti, ma normalizzerà anche il metabolismo dei lipidi.

• Antipasti vegetariani
• Pesce magro e carne di pollame.
• Pasticcini scomodi e pane quotidiano o cracker.
• Prodotti lattiero-caseari
• Piatti di pasta (non premium) cereali.
• Verdure cotte o bollite
• Med.
• Frutta, bacche

Alimenti proibiti:

• Muffin, pane fresco.
• Brodi ricchi (da funghi, carne, pesce).
• Carne grassa, rognoni, carni affumicate, salsicce.
• Marinate, pesce e formaggio salati.
• Fagioli.
• Fibra ruvida
• Tè (forte), caffè e cioccolato.

Le cicatrici miocardiche si verificano dopo 3 settimane. Durante questo periodo, la nutrizione clinica è strettamente controllata da un medico. Il cibo preparato da un modo dietetico si muove senza sale, nell'aspetto spazzato. Le porzioni sono piccole, ma l'assunzione di cibo è raccomandata fino a 8 volte al giorno. La razione è composta principalmente da porridge liquidi, zuppe di verdure e latticini a basso contenuto calorico. Le calorie non superano le 1000 kcal.

Dopo la dimissione dall'ospedale, la dieta diventa meno rigorosa, ma, come prima, il sale, i cibi grassi, il caffè forte e il tè, l'alcol e i dolciumi rimangono vietati. Il contenuto calorico giornaliero del paziente dovrebbe essere di circa 1400 kcal.

Date le caratteristiche del corpo, la dieta per ogni paziente è fatta dal medico individualmente. Ad esempio, una dieta post-infarto per le donne è più (rispetto agli uomini) finalizzata ad abbassare lo zucchero nel sangue. La dieta dopo un infarto per gli uomini si concentra sulla riduzione del colesterolo. In entrambi i casi, la dieta può essere diversa, ma è composta da prodotti approvati e ha le stesse restrizioni.

Dieta dopo un infarto: un menu di esempio e caratteristiche ^

L'alimentazione del paziente deve essere frequente e frazionata e eseguita in 7-8 dosi al giorno.

Un menu campione nel periodo acuto dopo una crisi posticipata può essere il seguente:

• Composta senza zucchero, prugne, 1/2 tazza di kefir a basso contenuto calorico.
• Porridge con latte, mezza tazza di succo di carota + un cucchiaino di olio d'oliva, mela grattugiata.
• Petto di pollo (50 gr.), Fianchi di brodo.
• Mezza tazza di succo di carota con olio d'oliva.
• Un pezzo di pesce vapore (50 gr.) E brodo vegetale.
• Mezza tazza di gelatina.
• Purè di formaggio magro e mezzo bicchiere di succo di ribes nero.
• Mezzo bicchiere di yogurt.

A poco a poco, la dieta si sta espandendo, ma la nutrizione è ancora frazionaria. Da 2-4 settimane la dieta può assomigliare a questa:

• Un bicchiere di brodo dai fianchi.
• Porridge di grano saraceno, non grattugiato. Insalata di verdure, cetrioli e pomodori, tè con un cucchiaio di zucchero.
• Borscht vegetariano, pollo e riso bolliti, succo di mela fresco.
• Ricotta con un cucchiaino di zucchero, pera, frutta in umido.
• Purea di verdure, un pezzo di pesce, tè.
• Latte e cracker
• Ricotta con uvetta e un cucchiaino di panna acida, mela, tè.
• Kefir e prugne al vapore.

Per migliorare le condizioni del paziente, il contenuto calorico giornaliero aumenta a 2200 kcal. È possibile passare a quattro pasti al giorno componendo il menu di cibi consentiti, includendo gradualmente il sale.

Una dieta dopo un attacco cardiaco esteso per il periodo di recupero non deve contenere più del 10% di grassi, circa il 30% di proteine ​​e il 60% di carboidrati complessi. I pasti sono anche quattro volte, consentiti fino a 7 grammi. sale, prima di andare a dormire puoi bere ryazhenka o kefir. Si consiglia di bere 3 bicchieri d'acqua e ottenere lo stesso lotto di liquidi con i prodotti.

Una dieta dopo un infarto e uno stent è raccomandata dal medico individualmente. Il suo obiettivo è ridurre il colesterolo e il rischio di formazione di placca. Pertanto, il contenuto di grassi animali è ridotto al minimo. I livelli di colesterolo devono essere monitorati con particolare attenzione.

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Risultati, raccomandazioni e feedback dei medici sulla nutrizione clinica dopo un infarto ^

Una dieta rigorosa ridurrà il periodo di malattia e riabilitazione. I risultati della dieta dopo un infarto sono abbastanza positivi, perché grazie a lei, il paziente sarà in grado di tornare al suo solito stile di vita in un periodo più breve. È particolarmente buono se il paziente sviluppa le giuste abitudini alimentari.

Recensioni di dottori su una dieta dopo un attacco di cuore solo positivo. Gli alimenti che causano ipercolesterolemia e ipertensione sono esclusi dalla dieta e la restrizione calorica è finalizzata alla riduzione del peso, il colpevole di molte malattie cardiovascolari.

I cardiologi considerano una dieta mediterranea accettabile per la prevenzione dell'attacco cardiaco. Uso nella dieta di pesce grasso, pollame, olio d'oliva, aglio, cereali, frutta a guscio, verdure verdi, frutta, prodotti di grano duro supporta l'elasticità dei vasi sanguigni e protegge in modo affidabile contro i problemi cardiovascolari.

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Dieta per infarto miocardico

I pazienti che hanno subito la condizione più pericolosa e pericolosa per la vita causata da un blocco di un coagulo di sangue in uno dei vasi coronarici del cuore necessitano di una costante supervisione medica. Indipendentemente dal fatto che una zona piccola o estesa del muscolo cardiaco sia stata danneggiata dopo un infarto del miocardio, tali pazienti richiedono una correzione permanente del loro intero stile di vita, e cambiare la loro dieta qui è di fondamentale importanza.

Il primo giorno dopo l'infarto miocardico

Durante le prime 24 ore dopo che il paziente entra nell'unità di terapia intensiva, spesso non gli è permesso mangiare. Inoltre, limitare significativamente la quantità di fluido consumato (fino a 600 ml al giorno). Questo è fatto per ridurre il carico sul cuore che si verifica durante il pasto e subito dopo. Il liquido ubriaco aumenta il volume del sangue del paziente, che influisce negativamente anche sul lavoro del cuore.

Prima settimana dopo infarto miocardico

Il processo di digestione richiede molte spese per il corpo. Durante il pasto, il polso accelera, aumenta la pressione sanguigna, aumenta il flusso di sangue agli organi dell'apparato digerente. Pertanto, nella fase acuta dell'infarto miocardico, il cibo deve essere assunto spesso (idealmente 6 volte al giorno), in piccole porzioni. Il valore energetico giornaliero è di 1500 kcal.

Per la normale cicatrizzazione della zona di infarto, sono necessarie proteine ​​complete. Per fare questo, devi mangiare più pesce di mare. così come la carne di pollo bianca. Puoi mangiare carne magra, vitello sotto forma di carne tritata, stufati.

La quantità di grasso, in particolare di origine animale, deve essere ridotta. In futuro, una dieta povera di grassi dovrebbe essere la norma dell'alimentazione per una persona che ha avuto un infarto. Il cibo è meglio cucinare usando olio vegetale, per abbandonare burro, latticini grassi, carne di manzo e grasso di agnello, lardo.

Nella dieta deve essere presente una quantità sufficiente di glucosio, fibre e potassio. Il glucosio e soprattutto il fruttosio sono un'importante fonte di energia. La fibra è necessaria per la prevenzione della stitichezza. che aumentano significativamente il carico sul sistema cardiovascolare. Potassio e altri oligoelementi sono necessari per la normale contrazione muscolare cardiaca. Glucosio, fibra, oligoelementi si trovano in frutta e verdura, quindi possono essere consumati in quantità sufficiente. Solo i cibi che causano flatulenza e eccessiva flatulenza (legumi, ravanello, succo d'uva) dovrebbero essere evitati.

I pazienti con infarto miocardico dovrebbero limitare l'uso di sale da tavola a 4-5 g al giorno. L'eccessiva assunzione di sale porta al suo ritardo nel corpo, che a sua volta causa l'accumulo di liquido. Ciò porta ad un aumento del volume del sangue e ad un aumento del carico sul sistema cardiovascolare, nonché ad un aumento della pressione sanguigna. Pertanto, è necessario sale meno cibo, e piatti pronti, comprese le insalate di verdure, non aggiungere sale.

Il volume del liquido consumato (compresa la zuppa) non deve essere superiore a 800 ml al giorno.

Menu di esempio

Durante la prima settimana, i piatti sono preparati per lo più sotto forma di terra.

1. Dopo il risveglio - estratto di prugne da 200 ml.
2. Colazione: 90 grammi di grano saraceno, 50 grammi di fiocchi di latte, tè leggero con zucchero 200 ml.
3. Seconda colazione: 100 g di succo di mela, 100 g di brodo di rosa canina con zucchero.
4. Pranzo: 150 grammi di brodo debole con scaglie di proteine, 50 grammi di filetto di pollo bollito, 100 grammi di gelatina di ribes nero.
5. Pranzo: 50 g di ricotta, 100 g di carote grattugiate, 100 ml di brodo di rosa canina.
6. Cena: 50 g di pesce di mare bollito, 100 g di purea di verdure, 150 ml di tè leggero al limone.
7. Per la notte: 50 g di prugne inzuppate o albicocche secche.
8. Per l'intera giornata: 120 g di cracker di grano, 30 g di zucchero.

Durante la 2-3a settimana dopo l'infarto miocardico, la dieta viene gradualmente estesa.

1. Colazione: 100 g di porridge di riso, 50 g di omelette proteiche, 200 ml di caffè debole con zucchero.
2. Seconda colazione: 150 g di cavolfiore bollito, 100 ml di brodo di rosa selvatica.
3. Pranzo: 250 g di borscht vegetariano, 55 g di carne bollita, 125 g di purea di verdure, 50 g di gelatina di limone.
4. Pranzo: 100 g di macedonia, 100 ml di brodo.
5. Cena: 120 g di grano saraceno, 50 g di manzo alla Stroganoff, 200 ml di tè leggero.
6. Per la notte: 200 ml di yogurt.
7. Per l'intera giornata: 100 g di pane bianco, 50 g di pane nero, 50 g di zucchero.

Nutrizione nel periodo post-infarto

Dopo 3-4 settimane dopo l'infarto miocardico acuto, inizia il periodo di riabilitazione. In questo momento e per tutta la vita successiva il paziente dovrebbe osservare una dieta anti-aterosclerotica.

Con lo sviluppo dell'insufficienza circolatoria cronica, viene eseguita un'adeguata correzione nutrizionale.

L'apporto calorico dovrebbe essere di 2025 kcal al giorno, il volume di liquido libero - fino a 1000 ml.

Menu di esempio

Colazione: 125 g di grano saraceno, 130 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 200 ml di caffè leggero con latte.

Seconda colazione: 100 g di succo di mela, 100 ml di brodo di rosa canina con zucchero.

Pranzo: 250 g di zuppa di purea di carote, 80 g di pollo bollito con contorno, 50 g di gelatina di ribes nero.

Spuntino: 100 g di mele, 100 ml di brodo di rosa canina.

Cena: 150 g di pesce di mare bollito con purè di patate, 50 g di ricotta a basso contenuto di grassi con lo zucchero, 200 ml di tè al limone.

Per la notte: 50 g di prugne inzuppate o albicocche secche.

Trattamento della dieta per infarto miocardico

Le persone in sovrappeso hanno bisogno di normalizzare il peso corporeo, perché contribuisce alla normalizzazione dei disturbi del metabolismo dei lipidi e riduce anche il carico fisico sul muscolo cardiaco. Per tali pazienti, si raccomandano Giorni di scarico. Possiamo consigliare i seguenti tipi di giorni di digiuno:

1) 500 g di farina d'avena e 800 ml di succo di frutta al giorno;

2) giorno dell'anguria (5 volte al giorno, usa 300 g di cocomero maturo);

3) giorno di composta di riso (5 bicchieri di composta, 100 g di porridge di riso al giorno);

4) giorno di mele (1,5-2 kg di mele al forno o passate al giorno).

Dieta numero 10, sviluppato dall'Istituto di nutrizione.

1. Grasso: si raccomanda di limitare l'assunzione di tutti i grassi.

Uso ristretto: burro e margarina, contenenti grandi quantità di acidi grassi polinsaturi (in Russia - margarina della salute). Olio: girasole, mais, zafferano, soia, oliva, cotone.

Sconsigliato: olio e grasso ottenuti durante la torrefazione di carne e prodotti a base di carne, strutto, olio di cocco. Margarine senza un alto contenuto di grassi insaturi. Olio fuso o vegetale di origine sconosciuta. Oli idrogenati e margarine.

Consigliato: varietà a basso contenuto di grassi di manzo, maiale, pollo, tacchino, coniglio bollito o cotto dopo la bollitura, in una fettina o tritato, selvaggina (anatre selvatiche, pernici, lepre).

Assunzione limitata: manzo magro, pancetta, prosciutto, carne magra macinata, fegato e reni.

Sconsigliato: carne con grasso visibile, costole d'agnello e costato, carne di maiale (carne dell'addome), pancetta con strati di grasso, salsicce, salami, paté, uova strapazzate con carne, anatra, oca, paste di carne, pelle di pollame.

3. Prodotti lattiero-caseari.

Consigliato: latte scremato, formaggi magri (ad es. Ricotta pressata), latte scremato, latte coagulato, kefir a basso contenuto di grassi.

Assunzione limitata: latte mezzo disidratato, formaggi a medio contenuto di grassi (Eden, Camembert). Formaggi fusi e pastosi, 1-3 uova a settimana, formaggi semi-grassi, panna acida solo per condire i piatti.

Sconsigliato: latte scremato, latte condensato e concentrato, panna montata, panna montata. Formaggi grassi: cheddar, cheshire, ecc. Formaggi cremosi, kefir grasso.

Si consiglia: tutti i pesci "bianchi" di varietà a basso contenuto di grassi in forma bollita o cotta dopo l'ebollizione: cod, hoddok,

passera. Pesci grassi: aringhe, sgombri, sardine, tonno, salmone (salmone, salmone rosa, salmone).

Dose limitata: pesce cotto in un olio adatto. Crostacei. Crostacei marini Non raccomandato: uova di pesce.

Consigliato: tutte le verdure fresche e surgelate, bollite e al forno, piselli, fagioli, olive. Patate bollite, sbucciate o "in uniforme" (mangiare la buccia, quando possibile). Frutta fresca, frutta in scatola salata, noci, castagne. Frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uva passa senza semi).

Assunzione limitata: patate arrostite, stufate, cotte in burro adatto, frutta sciroppata, frutta candita, mandorle e nocciole.

Sconsigliato: succo d'uva, patate fritte, stufate (se cotte nell'olio non idoneo), patatine, croccanti, spinaci, acetosella, funghi, fagioli, ravanelli e ravanelli.

Si consiglia: farina integrale (integrale), pane fatto da esso, così come pane integrale, crusca, pelati, segale, cereali interi (interi), farina d'avena, farina di frumento; farina d'avena su acqua e latte, budini, crostini; riso non lucidato e pasta di riso; pasta, casseruole, cracker, cotto nel forno, biscotti di farina d'avena, pane non lievitato.

Assunzione limitata: farina bianca, pane bianco, cereali dolci per colazione, riso (bianco) lucido e pasta fatta da esso, un normale pan di Spagna semidolce, pan di Spagna cotto in acqua.

Sconsigliato: torte, biscotti con formaggio piccante, pasticcini (biscotti, torte), acquistati nel negozio.

Consigliato: budini a basso contenuto calorico, gelatina, sorbetto, budino di latte scremato, condimenti ipocalorici (purè di patate).

Assunzione limitata: torte, pasticcini, biscotti e condimenti preparati con burro o margarina adatti, snack fatti in casa su grassi insaturi.

Sconsigliato: torte, budini, biscotti con grassi saturi, gnocchi, budini sul grasso interno, condimenti con panna e burro, tutti acquistati nel negozio, budini e condimenti, spuntini cotti in olio bollente (contorni fritti), latticini gelato

Consigliato: tè e caffè leggeri, acqua minerale, bevande non zuccherate, succhi di frutta senza zucchero e birra diluita a bassa gradazione alcolica.

Assunzione limitata: bevande zuccherate, bevande a basso contenuto di malto, cioccolato liquido a basso contenuto di grassi (raro), zuppe confezionate, zuppe di carne, alcol.

Sconsigliato: caffè irlandese (caffè con panna e alcol), bevande di malto grasso, cioccolato, zuppe cremose.

Conclusione: il trattamento dell'infarto del miocardio con una dieta è un prerequisito per un recupero efficace dall'infarto del miocardio.